Resep Pepes Ayam

Cara Membuat Resep Pepes Ayam

Resep Pepes Ayam – Pepes ayam merupakan salah satu olahan ayam asli Sunda. Olahan ayam yang atu ini memiliki rasa pedas yang nikmat.

Dengan cara memasaka yang unik yang dilapisi dengan daun pisang. Untuk membuat pepes ayam ini, anda juga tak memerlukan banyak minyak goreng.

Penggunaan berbagai macam bumbu menjadikan resep ini sangat lezat disantap. Sebungkus pepes ayam panas, disajikan dengan sepiring nasi putih hangat.

Pasti akan membangkitkan selera bersantap keluarga anda. Dengan sahur yang cukup porsi dan gizinya, maka puasa keluarga anda akan semakin bersemangat.

Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris. Bumbu dan pelengkap tersebut kemudian dibungkus bersama ikan yang sudah dibersihkan.

Setelah dibungkus, kedua ujung daun pisang disematkan lidi/bambu kecil runcing. Selanjutnya bungkusan ini dibakar di atas api kompor atau bara api arang sampai mengering. Aroma saat dibakar inilah yang sangat menggugah selera makan kita.

Sedangkan untuk resep pepes yang akan dibahas dalam artikel ini berbahan dasar ayam, karena mungkin beberapa orang kurang menyukai pepes ikan yang agak sulit untuk mengonsumsinya pada jam makan atau istirahat yang sempit.

Untuk hitungan hidangan sahur, resep pepes ayam membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih lama, 45 menit.

Untuk itu, persiapkanlah hidangan ini ketika anda benar-benar yakin memiliki waktu yang cukup untuk mengolahnya.

Jangan sampai anda terlambat sahur karena terlalu lama mempersiapkan masakan. Untuk mensiasati waktu masak yang lebih singkat, ayam bisa anda potong lebih kecil-kecil sehingga akan lebih cepat matang saat dikukus.

Bahan:

500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
1 ikat daun kemangi
1 butir telur ayam
10 buah cabai rawit
3 sdm minyak goreng
5 buah serai bagian pangkal, memarkan
5 lembar daun salam
5 iris kecil lengkuas
1 sdm minyak goreng
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt terasi bakar
4 buah cabai merah keriting
1 sdm garam

Cara Membuat

  1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan.
  2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
  3. Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Baca Juga :

Resep Botok Ayam

Cara Membuat Resep Botok Ayam

Resep Botok Ayam – Botok merupakan makanan tradisional asli Indonesia yang dibuat dengan dikukus dengan daun pisang yang isinya dapat menggunakan daging ayam, kelapa, telur asin, dll.

Botok ayam sendiri sanagt terkenal di daerha jawa Timur dengan rasanya yang gurih dan memiliki aroma menggoda dan biasanya botok memiliki rasa yangrelatif pedas dengan campuran cabai yag membuatnya semakin segar.

Untuk membuat botok ayam sediri memang tak begitu mudah dan memerlukan beberapa alat dan bahan yang sedikit rumit.

Namun jika anda ingin mencari pengalaman untuk membuatnya tentu anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Untuk membuat botok tidak selalu harus pakai sayuran. Sebagai variasi, bisa mengganti sayuran dengan daging ayam.

Penggunaan daging ayam dalam botok ini akan membuat sensasi yang berbeda. Botok Ayam ini makanan khas dari daerah Tegal.

Resep botok ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan menu masakan berbahan dasar daging ayam yang mudah dibuat. Nah sekarang mari kita membuatnya di rumah.

Bahan-bahan

6 pasang hati dan ampela ayam
200 gram daging ayam, potong dadu kecil
5 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 batang daun bawang, iris-iris
5 buah cabai hijau, iris-iris
1 butir telur, kocok lepas
200 ml santan
2 sdm minyak goreng
1/2sdt gula pasir
1 sdt garam
Penyedap jika suka
8 lembar daun salam
8 buah cabai rawit merah utuh
Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat

  1. Campur daging ayam dengan hati, ampela, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe hijau, telur, santan, dan minyak goreng.
  2. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata.
  3. Ambil daun pisang, beri daun salam.
  4. Masukkan 2 sendok makan adonan botok.
  5. Beri satu buah cabe rawit merah.
  6. Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan lidi.
  7. Kukus sampai matang 45 menit.
  8. Angkat.

Untuk menyantap botok, nasi putih hangat akan menjadikan botok anda lebih nikmat untuk disantap dan menggugah selera makan anda.

Baca  Juga :