Gule Kambing Mantap

Gule Kambing Mantap

Gule Kambing – Olahan daging kambing banyak digemarri oleh masyarakat Indonesia, cara pengolahannya pun bermacam-macam, ada yang dibuat sate, digulai, dibuat kari, dipanggang dan lain-lain.

Daging kambing memiliki nilai protein yang tinggi, namun anda perlu menjaga jumlah yang anda konsumsi karena daging kambing memiliki jumlah lemak dan kolesterol yang tinggi, sehingga bagi anda yang memiliki kecendrungan darah tinggai harap berhati-hati dalam memakannya.

Baca jugaSop Kambing Madura

Salah satu olahan daging kambing yang ingin kami ulas adalah menu gule kambing. Dengan komposisi rempah yang pas, gule kambing yang akan dihasilkan memiliki cita rasa yang enak dan gurih. Yang perlu diperhatikan dalam mengolah daging kambing adalah bagaimana caranya agar daging kambing yang dimasak menjadi empuk.

Dalam memasaknya, gule memakai santan dan aneka bumbu berempah. Seperti daun jeruk, serai, cengkih, kapulaga, kayu manis, jintan, adas, lengkuas dan masih banyak lagi. Bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa gurih pekat dalam gule.

Bahan Utama

  • 1/4 kg daging kambing
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan terlebih dahulu
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1/2 liter santan
  • 1 batang daun bawang yang sudah diiris
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 cm jahe
  • 1 1/2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1/4 biji pala, parut
  • 2 cm kayu manis
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok makan garam
  • 50 ml air

Bumbu Tambahan

Bawang goreng secukupnya
Kerupuk bawang

Cara Membuat Gule Kambing Mantap

  1. Pertama-tama potong dadu daging kambingnya.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender, lalu sisihkan.
  3. Panaskan wajan, dan tuangkan minyak ke dalamnya, masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta bahan serai, daun kunyit dan daun salam, tumis sampai berbau harum.
  4. Masukan daging kambingnya, aduk -aduk sampai rata, biasanya sekitar 10 sampai 15 menit saja.
  5. Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai merata, masak sampai santan mendidih (jangan lupa untuk di aduk terus agar santannya tidak pecah).
  6. Terakhir masukan irisan daun bawangnya, aduk sampai merata. Dan siapkan mangkuk saji.
  7. Tuangkan gule kambing ke mangkuk saji dan Anda bisa menambahkan bahan tambahan (bawang goreng dan krupuk).
    Sajikan selagi hangat.

Demikianlah bahan dan cara pembuatan daging kambing menjadi gule kambing mantap dan gurih. Anda dapat menambah bahan atau bumbu sesuai selera.

Pepes Ayam – Salah satu olahan masakan khas Indonesia, bukan hanya ikan saja yang enak dibuat pepes, daging ayam juga tak kalah sedapnya untuk di buat pepes. Sajian lauk pauk yang bisa pilihan dirumah anda, bagi anda yang penasaran ingin mencoba membuat pepes ayam berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan Pepes

> 1/2 ekor ayam, potong 5 bagian
> 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
> 2 sendok makan minyak goreng
> 2 buah cabe merah, iris serong
> 2 batang serai, potong 5 bagian
> 4 lembar daun salam
> 20 pucuk daun kemangi
> 1 buah tomat merah, potong 4 bagian
> Daun pisang untuk membungkus
> Lidi untuk menyemat bungkusan pepes

Bumbu Halus Pepes

> 4 siung bawang putih
> 4 butir bawang merah
> 3 buah cabe merah
> 5 butir kemiri
> 2 cm jahe
> 2 cm lengkuas
> 1/2 sendok teh gula pasir
> 1 sendok teh garam

Cara Membuat Pepes Ayam

> Langkah pertama adalah potongan ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit, kemudian cuci dan tiriskan.
> Campurkan potongan ayam dengan daun salam, serai, kemangi, minyak goreng, tomat, dan bumbu halus.
> Lalu Siapkan daun, kemudian letakkan potongan ayam tersebut dengan bumbu. Kemudian dibungkus sambil kita padatkan.
> Langkah terakhir, Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api takaran sedang. kemudian angkat dan sajikanlah dalam kondisi hangat.

Demikian cara mengolah daging ayam yang enak, selalu nantikan menu-menu terbaru yang akan kami berikan kepada anda. Semoga menu yang kami berikan mudah dan praktis untuk diolah dan menjadi lauk kesukaan seluruh anggota keluarga anda.

Baca juga Cara Membuat Pepes Jantung Pisang

Resep Sayur Asem Untuk Di Rumah

Resep Sayur Asem – Sayur ini merupakan masakan khas Indonesia, sayuran sangat segar rasanya dengan paduan asam,gurih,asin dan manis. Sangat cocok sebagai pelengkap lauk, berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan

  • 1 buah jagung, potong menjadi 4
  • ½ buah labu siam, potong kotak
  • 100 gram kacang tanah, rebus
  • 100 gram buah belinjo
  • 1 genggam daun melinjo
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah lengkuas, memarkan
  • 1 ikat kacang panjang
  • 2 buah asam muda, kerik kulitnya
  • 1 buah tomat, potong
  • 150 gram daging sapi tetelan, potong
  • 800 ml air

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi

Cara membuat

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging. Masak di atas api kecil hingga daging empuk
  2. Masukkan jagung, labu siam, buah dan daun melinjo, kacang tanah serta bumbu halus, aduk perlahan
  3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masak hingga sayuran empuk
  4. Masukkan kacang panjang, asam dan tomat. Aduk perlahan dan masak sampai bumbu meresap
  5. Hidangkan

Baca juga resep Resep Sayur Nangka

Sambal Goreng Krecek Tahu Kulit

Sambal Goreng Krecek Tahu Kulit

Sambal Goreng Krecek Tahu Kulit – Ini merupakan salah satu resep masakan tradisional dan masih merupakan menu kegemaran yang masih bertahan sampai sekarang. Salah satu menu wajib hari raya yang harus ada pada saat merayakannya, dan juga salah satu menu pada pada makanan tradisional gudeg Yogya, mari kita lihat bahan dan cara membuat Sambal Krecek Tahu Kulit ini :

Bahan :

– Krecek kulit kurang lebih sebanyak 75 gram.
– Santan sebanyak kurang lebih 700 ml yang diambil dari parutan 1/2 kelapa.
– Lengkuas kurang lebih sebanyak 2 cm. Geprak dan memarkan sebelum digunakan.
– Kaldu instan secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
– Salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
– Tahu coklat yang ada kulitnya sesuai kebutuhan. Potong potong kotak kalau terlalu besar.
– Gula merah yang sudah disisir kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
– Buah cabai rawit merah dan hijau sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 18 sampai 22 pcs.
– Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
– Minyak goreng secukupnya.

Bumbu sambal goreng krecek dengan tahu :

– Buah cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 buah. Cuci bersih kemudian buang bijinya ya.
– Buah cabai keriting sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 10 sampai 13 pcs.
– Bawang putih kurang lebih sebanyak 4 pcs.
– Bawang merah kurang lebih sebanyak 6 pcs.
– Terasi kualitas bagus kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.

Cara membuatnya :

– Pertama potong potong bawang dan cabai kemudian haluskan dan uleg sampai halus.
– Siapkan wajan dengan 1 sendok makan minyak goreng lalu masukkan bumbu sambal goreng tadi kemudian tumis sampai harum.
– Setelah harum masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salam kemudian aduk aduk sampai rata.
– Masukkan santan dan kecilkan apinya kemudian aduk aduk sampai mendidih ya.
– Setelah mendidih masukkan kaldu instan bersama dengan garam dapur dan gula merahnya lalu aduk aduk kembali sampai rata.
– Masukkan tahu yang sudah dipotong lalu aduk supaya tercampur dan masak sampai bumbunya meresap ke tahunya.
– Masukkan kreceknya kemudian aduk dan masak sampai bumbunya meresap.
– Masukkan buah cabainya lalu aduk kembali.
– Setelah beberapa saat tes rasa sambal gorengnya dan tambahkan bahan lain kalau diperlukan.
– Setelah semua pas angkat dan siap untuk disajikan.