Blog K-I

Oseng Jagung Manis hidangan yang tentunya cocok sekali dijadikan bekal makan si kecil saat mereka pergi ke sekolah. Sebab, sayuran dari jagung yang sehat dan paduan sosis yang enak akan membuat sajian ini semakin istimewa.

Cara Membuat Oseng Jagung Manis

Bahan dan Bumbu Oseng Jagung Manis

  • 100 gr jagung manis segar
  • 5 bh sosis, potong serong
  • 100 gr wortel, potong serong
  • 100 gr buncis, potong serong
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 3 bh cabai hijau, potong serong
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 bh cabai merah, potong serong
  • 100 gr bawang bombai, potong tipis

Bahan Pelengkap Tumisan:

  • Nasi hangat
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

Cara Mempersiapkan Sayuran:

  • Untuk yang pertama, kita akan lakukan dengan mempersiapkan sayuran yang menjadi bahan utama pada kesempatan kali ini. Untuk yang pertama kita akan siapkan terlebih dahulu jagung manisnya. Jika anda mendapatkan jagung manis yang masih utuh dengan cangkangnya, maka untuk membersihkannya bisa dilakukan dengan cara tarik kulit jagung dengan menggunakan tangan dan bersihkan dengan merata hingga kulit jagung bisa dibersihkan secara merata.
  • Kemudian, bersihkan bagian bonggol pada jagung dengan dipotong menggunakan pisau hingga bonggol bisa dibersihkan secara merata.
    Setelah itu, bersihkan pula bagian rambut jagung dengan menggunakan tangan. Caranya, tarik bagian rambut jagung dengan perlahan dan bersihkan secara merata hingga bersih.
  • Lalu, pipil jagung manis dengan menggunakan tangan hingga jagung bisa terpipil secara keseluruhan. Atau anda bisa melakukannya dengan menyisir bagian jagung menggunakan pisau secara merata.
  • Jika jagung sudha terpipil, silahkan masukkan jagung kedalam wadah dan sisihkan sementara.
  • Kemudian untuk wortel silahkan kupas bagian kulit luar wortel dengan menggunakan pisau hingga bersih secara merata.
  • Setelah itu, potong tipis serong wortel yang sudah anda bersihkan dan masukkan dalam wadah, kemudian sisihkan sementara.
  • Bersihkan pula buncis dan potong dengan bentuk serong, masukkan dalam wadah.
  • Sementara untuk sosis, kupas bagian kulitnya dan potong pula dengan bentuk serong dan tipis, masukkan dalam wadah.
  • Lalu, cuci bersih semua bahan yang sudah dipotong-potong dengan menggunakan air bersih secara merata. Angkat jika sudah bersih dan tiriskan air cuciannya.

Cara Membuat Oseng Jagung Manis

  • Siapkan wajan diatas kompor, nyalakan api yang sedang dan tunggu hingga wajan panas secara merata.
  • Lalu masukkan minyak goreng kedalamnya, tunggu kembali hingga minyak panas secara merata.
  • Kemudian tumis bumbu seperti bawang bombay, cabai merah dan juga cabai hijau hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
  • Tambahkan jagung putren kedalamnya, aduk-aduk secara merata dan masukkan pula bersama dengan sosis, buncis dan juga wortel. Aduk-aduk merata hingga bahan menjadi lebih layu.
  • Masukkan saus tiram, kecap asin, lada dan juga garam masak semua bahan hingga matang secara merata.

Sup sayur asam merupakan masakan sup yang sangat diminati oleh pecinta kuliner Indonesia, hal tersebut disebabkan karena hidangan sayur merupakan hidangan utama yang termasuk ke dalam 4 sehat 5 sempurna. Namun terkadang hidangan sayur selalu saja kurang diminati di meja makan. Dimana salah satu resep sayur yang bisa anda buat dan hidangkan yaitu sayur asem atau asam goreng khas Betawi.

Cara Membuat Sup Sayur Asam

Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan proses membuatnya. Meskipun begitu, rasa dari sayur yang satu ini sudah sangat dipercaya. Cita rasanya yang begitu enak dan nikmat akan setiap saat memanjakan lidah anda. Kuah gurih yang melengkapinya akan menjadikan hidangan ini semakin istimewa serta sensasi rasa asamnya pun akan menggugah selera makan anda. Anda bisa mencoba resep dibawah ini untuk membuat sup sayur asam menjadi hidangan bersama keluarga.

Bahan Utama Sayur Asam/Asem Goreng Khas Betawi

  • 5 lonjor kacang panjang
  • 1/2 buah labu siam
  • 200 gram nangka muda
  • 1 buah jagung manis
  • 1/4 buah pepaya muda ukuran kecil
  • 4 buah cabai hijau besar
  • 4 buah asam
  • 30 gram daun melinjo
  • 50 gram buah melinjo muda
  • 1 liter air

Bumbu Sayur Asam/Asem Goreng Khas Betawi

  • 5 butir cabai merah keriting
  • 5 butir cabai rawit
  • 5 butir kemiri
  • 4 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok makan garam (secukupnya)
  • 2 1/2 sendok makan gula pasir (secukupnya)
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sendok teh kaldu bubuk

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Asam/Asem Goreng Khas Betawi

  • Pertama-tama potong kacang panjang dengan ukuran 4 cm atau diseuaikan dengan selera.
  • Potong labu siam dengan ukuran 3×4 cm.
  • Iris menyerong buah pepaya, lalu potong 1 buah jagung manis menjadi 3 bagian dan masing-masing belah 4.
  • Potong nangka muda dengan ukuran 2×3 cm, lalu potong cabai hijau menjadi 2 bagian.
  • Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah,cabai rawit, kemiri, kunyit, bawang merah.
  • Ambil bagian putih serai dan pipihkan.

Cara Membuat Sayur Asam/Asem Goreng Khas Betawi

  • Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu panaskan minyak pada wajah, lalu tumis atau goreng bumbu yang telah dihaluskan tersebut. Aduk sampai merata dan tunggu hingga bumbu mengeluarkan aroma.
  • Jika sudah mengeluarkan aroma, masukan air yang telah disiapkan.
  • Lalu, masukan melinjo dan nangka muda. Tunggu hingga melinjo dan nangka muda matang, serta air mendidih.
  • Setelah itu masukan lengkuas, serai, labu siam, kacang panjang, pepaya, daun melinjo serta cabai hijau. Lalu tambahkan pula asam yang telah disiapkan. Rebus kembali hingg semua sayuran menjadi lunak.
  • Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta kaldu sebagai pelengkap rasa. Aduk sampai merata dan masak kembali hingga semua sayuran benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Spesial – Nasi goreng merupakan makanan khas Indonesia yang digemari oleh semua kalangan masyarakat Indonesia. Nasi goreng ini dapat dinikmati di pinggir jalan hingga di menu restauran yang menawarkan berbagai variasi dalam menu mereka.

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

Nasi Goreng Spesial ala Rumahan

Membuat nasi goreng sangat mudah dan praktis , nasi yang digoreng kemudian diaduk dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada , tambahan kecap dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Bahkan untuk menambah cita rasa dan nilai gizi dapat ditambahkan telur, ayam,ikan asin dan sayuran lainnya.

Buat Anda yang ingin mencoba membuat nasi goreng spesial ala rumahan untuk hidangan keluarga, sarapan pagi. Anda bisa mencoba resep nasi goreng spesial ala rumahan yang kami rangkum dibawah ini.

Bahan Utama Nasi Goreng Spesial ala Rumahan

  • 5 piring nasi
  • 75 g smoke beef
  • 2 buah sosis, potong lingkaran
  • 2-3 butir telur ayam
  • 100 g cumi
  • 100 g udang
  • 100 g kacang polong
  • 50 g jamur kancing
  • 100 g daging ayam yang sudah di rebus, potong dadu
  • 3 sdm mentega untuk menumis

Bahan Bumbu Nasi Goreng Spesial ala Rumahan

  • 2 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • kecap manis secukupnya
  • sambal terasi secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

Bahan Pelengkap Nasi Goreng Spesial Rumahan

  • Tomat
  • Mentimun
  • Seladah
  • Telur

Cara membuat nasi goreng spesial ala Rumahan yang enak, gurih, simpel dan praktis

  • Langkah pertama masukan mentega ke dalam wajan hingga mencair
  • Kemudian masukan bawang bombay kemudian bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris hingga harum
  • Masukan potongan ayam , tumis
  • Kemudian masukan udang,cumi, smoke beef aduk hingga merata dan setengah matang
  • Selanjutnya masukan telur hingga tercampur di atas wajan, aduk rata
  • Lalu masukan jamur kancing, kacang polong dan cabai merah . Aduk hingga tercampur
  • Masukan juga nasi putih dan aduk hhingga benar benar tercampur
  • Kemudian masukan bumbu yang diberikan sambal terasi, hingga nasi berubah menjadi merah dan tercampur
  • Jangan lupa untuk memberikan kecap manis sesuai dengan selera, aduk hingga rata
  • Terakhir masukan bumbu , garam , kaldu bubuk hingga merata, aduk dan hidangkan selagi panas

Dim sum merupakan salah satu kuliner makanan Hong Kong yang sangat populer di Indonesia. Dim sum atau di kenal oleh masyarakat Indonesia dengan siomay memiliki beraneka ragam jenis pilihan yang dapat dipilih sesuai dengan selera masing-masing. Dim Sum merupakan makanan ringan yang seringkali disajikan menu sarapan atau kudapan menemani minum teh.

DIM SUM Kuliner Dari Hong Kong

Kuliner Dari Hong Kong Dim Sum

Salah satu dim sum yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah dim sum siomay. Rasanya yang enak dan mudah diterima oleh lidah masyarakat Indonesia, menjadikan makanan ini menjadi makanan favorit ketika ada acara keluarga atau disaat rapat kantor pada waktu coffe break.

Untuk membuat siomay dapat menggunakan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan, diantaranya adalah bahan daging ayam, daging ikan yang difillet ataupun menggunakan daging udang giling.

Bagi para Ibu-ibu yang ingin mencoba membuat siomay sendiri dirumah buat keluarga tercinta untuk menemai saat berkumpul keluarga, dibawah ini kami berikan resep cara membuat berserta bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan Utama DimSum

  • 1 buah paha ayam, fillet,lalu cincang halus daging dan kulitnya
  • 150 gram tepung sagu tani
  • 26 lembar kulit siomay siap pakai
  • 1 buah tahu cina,lalu haluskan
  • 100 gram bengkuang,lalu potong kotak kecil
  • 50 ml air es

Bahan Bumbu Siomay

  • 1 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 2 siung bawang putih,lalu haluskan
  • 2 batang daun bawang,lalu iris halus
  • 3 sendok teh minyak wijen
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap Siomay

  • 75 gram wortel,parut
  • 50 gram saus sambal

Cara Membuat isi Siomay :

  • Langkah pertama campurkan tahu,ayam,bengkuang yang sudah diiris
  • Kemudian tambahkan pula bawang daun, bawang putih dan kecap ikan
  • Selanjutnya campurkan merica, minyak wijen, garam dan gula pasir. Uleni hinga tercampur rata
  • Selanjutnya masukan air es, Uleni kembali hingga tepung sagu menjadi rata

Cara Membuat Siomay

  • Ambil selembar kulit,kemudian isi dan lipit sisinya dengan taburan wortel kemudian semprotkan air dan sisi siomay
  • Terahir letakan daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak sayur kemudian kukus kurang lebih 15 menit.

 

Bebek Peking dari Negeri Tirai Bambu China – Umumnya di Indonesia cara penyajian dengan menggunakan bahan Bebek hanya dilakukan dengan cara menggoreng, memanggang atau membuatnya menjadi rica-rica. Namun sekarang ini bisa dikatakan sudah banyak sekali resep mengolah daging bebek dimulai dengan bebek panggang, bebek kecap manis, bebek goreng, bebek bakar, rica bebek dan salah satu olahan yang menjadi incaran para pecinta kuliner adalah Bebek peking yang berasal dari China.

Bebek Peking dari Negeri Tirai Bambu China

Bebek peking yang nama Pekingnya diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu berasal dari Dinasti Yuan pada tahun 1200an dimana pada masa itu seorang warga Eropa yang singgah di China memperkenalkan makanan ini dan karena kelezatannya bebek peking menjadi cukup populer, merupakan makanan para raja di Istana pada masa Dinasti Yuan.

Para rakyat jelata di China pada masa itu bisa membuat dan menikmati Bebek Peking ini sehingga Bebek Peking membuat makanan ini menjadi populer di dunia akibat dari pencurian resep didalam istana dengan orang luar.

Itulah sekilas mengenai bagaimana Bebek Peking dari China menjadi makanan terkenal diseluruh dunia. Bagi anda yang ingin mencoba membuat bebek peking dibawah ini ada resep-resep yang dibutuhkan dan caranya, silakan dicoba resep dan caranya untuk menghidangkan bebek peking yang nikmat dan gurih untuk keluarga tersayang.

Resep Bebek Peking dari Negeri Tirai Bambu China yang Istimewa

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Bebek
  • 7 sendok makan Madu
  • 1 sendok teh Garam halus
  • 3 ruas jari Jahe (dikupas dan diparut)
  • 1/4 liter Air bersih

Bahan – bahan untuk saus bebek peking panggang :

  • 6 sendok makan Gula pasir
  • 6 sendok makan Kecap manis
  • 1 sendok teh Garam halus
  • 125 ml Air bersih
  • 2,5 sendok makan Minyak wijen

Cara membuat saus bebek peking panggang :

  • Langkah pertama campurkan semua bahan saus kecuali minyak wijen dalam sebuah mangkuk dan aduk – aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
  • Kemudian siapkan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak wijen, panaskan diatas kompor dengan nyala api kecil.
  • Setelah itu tumis semua bahan saus ke dalam wajan hingga mengental, lalu angkat dan sisihkan.

Cara membuat bebek peking panggang yang spesial :

  • Mula – mula masukkan daging bebek ke dalam sebuah wadah berukuran agak besar, lalu siaram dengan air panas.
  • Setelah itu lap daging bebek dengan menggunakan kain bersih hingga kering sempurna, diamkan sejenak.
  • Kemudian siapkan wadah lainnya, campurkan madu, garam, jahe, dan air.
  • Aduk – aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata dan menjadi satu.
  • Lalu oleskan campuran madu tersebut pada seluruh bagian daging bebek secara merata terutama pada bagian dalamnya.
  • Simpan daging bebek dalam lemari es dan biarkan selama 2 – 3 jam.
  • Selanjutnya siapkan loyang, letakkan daging bebek yang masih dingin di atas loyang tersebut.
  • Kemudian masukkan loyang yang berisi daging bebek ke dalam oven dengan suhu sekitar 150 derajat Celcius selama kurang lebih 50 – 60 menit hingga matang.
  • Setelah 50 – 60 menit, balikan daging bebek agar sisi bagian lainnya bisa matang sempurna dan panggang lagi selama 40 menit.
  • Apabila daging bebek berubah warna menjadi agak kecoklatan dan matang, angkat dan keluarkan dari dalam oven, lalu letakkan bebek peking panggang di atas piring saji.
  • Bebek peking panggang sudah siap dihidangkan lengkap dengan sausnya.