Blog K-I

Cara Membuat Siomay Bandung

Resep Siomay Bandung – Banyak pedagang siomay di pinggir jalan yang dapat anda temui, namun tak sedikit juga orang yang tak ingin membeli makanan di pinggir jalan karena tak terjamin kesehatan dan kebersihannya. Untuk anda yang ingin menikmati siomay Bandung tanpa harus membeli, anda dapat mengikuti resep yang ada di bawah ini.

Bahan untuk membut Siomay Bandung

  • Siapkan 300 gram tepung sagu sebagai bahan utama.
  • 250 gram ikan tenggiri cukup untuk memberikan cita rasa ikan yang ada pada somay nantinya.
  • Siapkan udang cincang sebanyak 200 gram supaya lebih terasa lagi rasa “laut”-nya.
  • Sediakan pula 200 gram labu siam atau wortel. Parut halus bahan ini.
  • Putih telur sebanyak 150 gram.
  • Siapkan 15 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.
  • Sebanyak 10 siung bawang putih juga dihaluskan.
  • Untuk menambah kesan gurih, siapkan 1 sdm garam.
  • Persiapkan bahan pelengkap lainnya supaya somay semakin lengkap dan semarak seperti: kentang, tahu, kol, telur rebus, kembang tahu, pare dan lain sebagainya.

Setelah bahan untuk somaynya, sekarang siapkan untuk bahan bumbunya:

  • Persiapkan 500 gram kacang tanah yang sudah disangrai. Giling halus bahan ini.
  • Cabai merah besar cukup sediakan sebanyak 150 gram. Sesuaikan juga dengan selera Anda.
  • Sediakan sebanyak 50 gram bawang merah.
  • Untuk menambahkan kesan masam, siapkan 3 buah jeruk limau.
  • Sebanyak 2 sdm garam cukup untuk menambah rasa asin gurih pada bumbu.
  • Siapkan 2 sdm gula sebagai penyeimbang rasa.

Langkah-langkah untuk Membuat Siomay Bandung

Setelah bahan-bahan tadi sudah terkumpul, mulai buat somay dengan cara sebagai berikut:

  1. Campur udang, ikan dan garam menjadi satu. Aduk hingga merata.
  2. Masukkan labu siam, telur, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Kembali aduk dengan merata.
  3. Setelah bahan tadi tercampur, kini masukkan tepung sagu. Kembali aduk dengan merata sempurna.
  4. Adonan yang sudah jadi ini bisa Anda bentuk bulat-bulat atau dicampurkan ke dalam bahan lain seperti tahu.
  5. Terakhir kukus bahan tersebut ke dalam dandang panas hingga matang.

Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay

  1. Mulailah dengan menggoreng cabai merah dan bawang merah. Angkat kemudian haluskan.
  2. Campurkan cabai yang sudah dihaluskan tersebut bersama dengan kacang tanah, garam dan gula. Tambahkan sedikit air kemudian aduk hingga merata.
  3. Panaskan bumbu kacang ini hingga mendidih.
  4. Setelah cukup mendidih, angkat kemudian tambahkan perasan jeruk limau.
  5. Siram bumbu ini pada sajian somay yang sudah dikukus tadi.

Baca juga :

Cara Membuat Tahu Isi

Resep Tahu Isi – Gorengan merupakan salah satu favorit masyarakat luas Indonesia. Hidangan gorenagn sering digunakan untuk cemilan ketika acara arisan, rapat, dll. Salah satu gorengan yang difavoritkan di Indonesia adalah tahu isi atau tahu susur. Tahu isi ini biasanya berisi sayuran yang tentunya sangat nikmat dan sebenarnya sangat sederhana dalam pembuatanya. Untuk anda yang kurang percaya dengan kebersihan para penjual gorengan anda dapat membuat sendiri gorengan di rumah. Berikut resep dari tahu is yang sangat sederhana.

Resep Praktis Cara Membuat Tahu Isi Goreng Tepung

Bahan-bahan Tahu Isi Goreng Tepung

  • 6 buah tahu berukuran sedang lalu kerok bagian isinya hingga bersih
  • 1 sendok ketumbar lalu haluskan hingga menjadi bubuk
  • bawang putih 2 siung ukuran sedang lalu haluskan
  • 1 gelas belimbing air matang
  • garam 1 sendok kecil atau sesuai selera Anda

Bahan Mencelup Tahu Isi

  • tepung beras 25 gram
  • garam dapur halus ½ sendok kecil
  • 1 gelas belimbing air matang
  • ketumbar 1 sendok dan haluskan
  • 125 gr tepung terigu protein sedang
  • bawang putih 2 siung ukuran sedang kemudian haluskan

Bahan Isi Tahu Isi Goreng Tepung

  • tepung beras 25 gram
  • merica 1 sendok lalu haluskan menjadi bubuk
  • taoge sesuai selera, bersihkan cuci dan buang akarnya
  • 50 gram wortel segar lalu bersihkan kupas dan potong memanjang tipis-tipis
  • buncis iris halus sesuai selera Anda
  • 1 buah telur ayam negeri ambil putih nya saja lalu kocok lepas
  • seledri 1 batang bersihkan lalu cincang halus
  • isian tahu yang sudah dikeluarkan lalu haluskan dengan menggunakan sendok hingga lembut
  • daging ayam cincang / daging sapi 100 gram
  • jamur cincang

Cara Membuat Tahu Isi Goreng Tepung

  1. Campurkan bahan isian tahu isi hingga rata mulai dari tepung beras, merica lalu tauge, wortel dan juga buncis yang sudah diiris dan tambahkan telur lalu seledri, isian tahu, daging cincang dan juga jamur yang sudah dicincang. Campurkan semua bahan hingga benar-benar merata dengan baik.
    setelah bahan diatas tercampur rata lalu sisihkan di tempat terpisah
  2. kemudian buat bahan celupan dengan mencampurkan tepung beras, ketumbar, bawang putih, tepung terigu, air dan tambahkan garam lalu aduk hingga semua tercampur dengan merata
  3. di tempat terpisah kemudian ambil wadah kosong lalu masukkan kulit tahu yang sudah kosong bagian isinya, kemudian tambahkan dengan ketumbar yang sudah dihaluskan lalu tambahkan air dan bawang putih serta garam. Campurkan semua nya dan rendam tahu beberapa saat hingga bumbu meresap sempurna.
  4. Setelah kulit tahu di rendam lalu ambil satu dan isikan tengah nya dengan bagian isian tahu yang sudah di buat lalu celupkan dalam larutan celupan dan langsung goreng dalam minyak panas hingga matang sempurna.
  5. sajikan tahu isi dengan acar mentimun atau cabai rawit pedas favorit Anda dan keluarga.

Baca Juga :

Cara Membuat Batagor Bandung

Resep Batagor Bandung – Batagor merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang berasal dari Bandung. Jajanan batagor ini menjadi favorit dimana pun termasuk para muda mudi yang membeli jajanan di depan sekolah mereka. Ternyata untuk membuat batagor sendiri tak diperlukan waktu yang alam dan cukup praktis dibandingkan anda harus membeli di pinggir jalan dan tak terjamin kesehatan dan kebersihannya. Berikut resep batagor Bandung yang dapat anda coba untuk membuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan pembuatan batagor asli bandung

  • 250 gram ikan tenggiri yang sudah di fillet lalu giling ikan hingga benar-benar halus
  • 200 gram tepung sagu / kanji ( pakai sagu tani yang berwarna putih bersih )
  • 1 gelas air es
  • 1 btg daun bawang segar, kemudian iris dengan halus
  • 10 pcs tahu kulit
  • 10 pcs kulit pangsit siap pakai
  • 10 pcs bakso sapi kemudian potong kecil-kecil

Bumbu halus batagor saus kacang

  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 siung bawang putih berukuran sedang

Bahan saus kacang

  • 200 gram kacang tanah yang sudah dibersihkan, lalu goreng hingga menguning, angkat dan tiriskan
  • 50 gram gula merah / gula jawa
  • 2 lembar daun jeruk purut, cincang halus
  • 2 sendok makan saos tomat
  • 2 sendok makan saus sambal
  • cabai merah sesukanya
  • bawang putih 4 buah
  • ½ gelas air matang
  • 1 sendok makan air jeruk nipis / lemon

Cara Membuat Batagor Bandung

  1. campurkan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung kanji hingga rata, lalu masukkan daun bawang, dan bumbu halus kemudian campurkan lagi lalu tambahkan air es dan campurkan hingga merata. setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian dan sisihkan.
  2. masukkan adonan masing-masing ke dalam kulit tahu dan juga kulit pangsit hingga semua adonan habis. setelah itu bisa Anda kukus terlebih dahulu atau langsung Anda goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. setelah itu lalu angkat yang sudah makan, dinginkan dan potong sesuai selera.
  3. kemudian pembuatan saus kacang. haluskan semua bahan saus kacang kecuali air jeruk lemon dan daun jeruk purut. setelah semua bahan halus dan merata panaskan sambil terus diaduk hingga mendidih dan menjadi kental. setelah itu masukkan daun jeruk purut yang telah di cincang dan tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis ke dalam nya. masak sebentar lalu matikan api.
  4. hidangkan batagor yang telah di potong dengan siraman saus kacang di atasnya.
  5. Untuk lebih nikmatnya goreng lah batagor sesaat sebelum akan Anda makan sehingga selalu tersaji dalam keadaan hangat dan lebih nikmat dengan saus kacang yang hangat pula.

Baca juga :

Cara Membuat Bakwan Sayur

Resep Bakwan Sayur – Bakwan sayur merupakan salah satu makana Indonesia yang bayak dikonsumsi sehari – hari untuk camilan maupun lauk. Bakwan sayur tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat terlebih jika di goreng kering dengan terktur yang krispy. Tentunya bakwan sayur juga memiliki gizi yang baik untuk tubuh karena mengandung sayur – sayuran yang baik untuk tubuh. Untuk anda yang ingin mencoba untuk membuat bakwan sayur, berikut resep yang dapat anda gunakan sebagai refrensi.

Bahan Bakwan Sayur Kaya Serat

  • Sayuran dan Bahan Tambahan
  • 150 gram kol yang diiris halus.
  • 120 gram wortel yang diiris halus.
  • 100 gram taoge yang sudah dibersihkan bagian kepalanya.
  • 1 batang daun bawang yang diiris halus.
  • 1 batang seledri yang diiris halus.
  • 150 gram tahu yang dipotong-potong menjadi bentuk kotak.
  • 50 gram udang kupas yang dicincang kasar.
  • Adonan Tepung
  • 200 gram tepung terigu berprotein sedang.
  • 50 gram tepung beras.
  • 20 gram tepung sagu.
  • 200 ml air.
  • Telur 1 butir.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Bumbu Halus
  • 4 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1,5 sendok teh garam atau sesuai selera.
  • ½ sendok teh merica atau sesuai selera.
  • 2 sendok teh ketumbar atau sesuai selera.
  • 1 cm kunyit jika Anda suka.
  • ½ sendok teh gula pasir. Anda tidak perlu menambahkan MSG.
  • ½ sendok teh kaldu ayam bubuk. Namun, jika Anda tidak suka tidak perlu menambahkannya.

Cara Membuat Bakwan Goreng Renyah dan Rendah Lemak

  1. Buat adonan tepung dengan mencampur semua bahan tepung yang ditambahkan bumbu halus dengan air serta telur. Semua bahan harus diaduk hingga tercampur.
  2. Bahan sayuran dan tambahannya dimasukan ke dalam adonan tepung. Aduk kembali secara menyeluruh hingga adonan tepung dan sayur tercampur rata.
  3. Panaskan minyak goreng.
  4. Bentuk adonan bakwan menggunakan sendok dan tuang dalam minyak panas tersebut.
  5. Goreng bakwan sampai matang. Angkat dan tiriskan hingga semua minyaknya turun.
  6. Bakwan pun siap untuk dihidangkan.

Baca juga :

Cara Membuat Kangkung Belacan

Resep Kangkung Belacan – Kangkung Belacan menjadi salah satu resep olahan kangkung yang disukai oleh para pecinta pedas. Kangkung memang dapat dimasak dengan berbagai olahan yang sangat lezat. Untuk anda yang sering mengonsumsi kangkung juga akan sangat baik untuk kesehatan tubuh anda. Banyak restoran yang dapat anda kunjungi untuk mendapatkan kangkung belacan, namun akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri karena anda dapat mengerti sendiri bahan apa saja yang digunakan. Untuk anda yang ingin membuat olahan sayur kangkung belacan, anda dapat mengikuti resep yang ada di bawah ini.

Bahan-bahan utama

  • 150 gram atau 2 ikat kangkung, siangi (dipetik daunnya), kemudian di potong-potong dan cuci hingga bersih.
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
  • 1 sendok makan air.

Bahan yang dihaluskan untuk membuat sambal / bumbu belacan

  • 6 butir cabai merah keriting, rendam di dalam air hangat untuk menjadikannya lebih lunak, tiriskan.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 sendok teh terasi yang sudah dibakar.
  • ½ sendok makan udang kering / ebi yang sudah disangrai dan kemudian ditumbuk hingga halus.
  • ½ sendok teh garam.

Kesemua bahan di atas disatukan dan dihaluskan untuk dijadikan sambal / bumbu belacan.

Bahan tambahan lain

  • 1 sendok teh saus tiram, bisa menggunakan saus tiram yang dijual dalam kemasan sachet.
  • 1 ruas jahe yang sudah dipipihkan.
  • 3 lembar daun salam
  • ½ sendok makan gula pasir.
  • ½ sendok teh kaldu bubuk jika Anda inginkan.

Cara Membuat Kangkung Belacan

  1. Siapkan wajan dengan ukuran sedang, tuangkan minyak pada wajan dan panaskan di atas api kecil. Setelah dirasa panas, masukkan sambal / bumbu halus belacan dengan disusul jahe dan daun salam. Tumis hingga pastikan bumbu ini benar-benar harum dan matang.
  2. Setelah Anda rasa sambal / bumbu halus belacan ini matang, masukkan saus tiram,½ sendok makan gula pasir, ½ sendok teh kaldu bubuk rasa sapi atau ayam jika Anda inginkan. Tak ditambahkan oleh kaldu bubuk pun tak menjadi masalah. Aduk rata hingga benar-benar menyatu.
  3. Bersihkan kangkung dengan benar-benar bersih menggunakan air yang mengalir. Masukkan kangkung dan tambahkan air lalu tutup wajan Anda, dan tambah besar api.
  4. Masak hingga kurang lebih 2 menit dengan api yang lebih besar dari sebelumnya. Aduk kangkung dengan cepat agar bumbu benar-benar tercampur dan diaduk hingga kangkung benar-benar matang.
  5. Sebelum kangkung menjadi layu, segera angkat kangkung.
  6. Sajikan di atas piring dan lebih nikmat disantap selagi panas.

Baca Juga :