Cara Membuat Bakwan Sayur

Resep Bakwan Sayur – Bakwan sayur merupakan salah satu makana Indonesia yang bayak dikonsumsi sehari – hari untuk camilan maupun lauk. Bakwan sayur tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat terlebih jika di goreng kering dengan terktur yang krispy. Tentunya bakwan sayur juga memiliki gizi yang baik untuk tubuh karena mengandung sayur – sayuran yang baik untuk tubuh. Untuk anda yang ingin mencoba untuk membuat bakwan sayur, berikut resep yang dapat anda gunakan sebagai refrensi.

Bahan Bakwan Sayur Kaya Serat

  • Sayuran dan Bahan Tambahan
  • 150 gram kol yang diiris halus.
  • 120 gram wortel yang diiris halus.
  • 100 gram taoge yang sudah dibersihkan bagian kepalanya.
  • 1 batang daun bawang yang diiris halus.
  • 1 batang seledri yang diiris halus.
  • 150 gram tahu yang dipotong-potong menjadi bentuk kotak.
  • 50 gram udang kupas yang dicincang kasar.
  • Adonan Tepung
  • 200 gram tepung terigu berprotein sedang.
  • 50 gram tepung beras.
  • 20 gram tepung sagu.
  • 200 ml air.
  • Telur 1 butir.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Bumbu Halus
  • 4 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1,5 sendok teh garam atau sesuai selera.
  • ½ sendok teh merica atau sesuai selera.
  • 2 sendok teh ketumbar atau sesuai selera.
  • 1 cm kunyit jika Anda suka.
  • ½ sendok teh gula pasir. Anda tidak perlu menambahkan MSG.
  • ½ sendok teh kaldu ayam bubuk. Namun, jika Anda tidak suka tidak perlu menambahkannya.

Cara Membuat Bakwan Goreng Renyah dan Rendah Lemak

  1. Buat adonan tepung dengan mencampur semua bahan tepung yang ditambahkan bumbu halus dengan air serta telur. Semua bahan harus diaduk hingga tercampur.
  2. Bahan sayuran dan tambahannya dimasukan ke dalam adonan tepung. Aduk kembali secara menyeluruh hingga adonan tepung dan sayur tercampur rata.
  3. Panaskan minyak goreng.
  4. Bentuk adonan bakwan menggunakan sendok dan tuang dalam minyak panas tersebut.
  5. Goreng bakwan sampai matang. Angkat dan tiriskan hingga semua minyaknya turun.
  6. Bakwan pun siap untuk dihidangkan.

Baca juga :

Cara Membuat Kangkung Belacan

Resep Kangkung Belacan – Kangkung Belacan menjadi salah satu resep olahan kangkung yang disukai oleh para pecinta pedas. Kangkung memang dapat dimasak dengan berbagai olahan yang sangat lezat. Untuk anda yang sering mengonsumsi kangkung juga akan sangat baik untuk kesehatan tubuh anda. Banyak restoran yang dapat anda kunjungi untuk mendapatkan kangkung belacan, namun akan lebih baik jika anda membuatnya sendiri karena anda dapat mengerti sendiri bahan apa saja yang digunakan. Untuk anda yang ingin membuat olahan sayur kangkung belacan, anda dapat mengikuti resep yang ada di bawah ini.

Bahan-bahan utama

  • 150 gram atau 2 ikat kangkung, siangi (dipetik daunnya), kemudian di potong-potong dan cuci hingga bersih.
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
  • 1 sendok makan air.

Bahan yang dihaluskan untuk membuat sambal / bumbu belacan

  • 6 butir cabai merah keriting, rendam di dalam air hangat untuk menjadikannya lebih lunak, tiriskan.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 sendok teh terasi yang sudah dibakar.
  • ½ sendok makan udang kering / ebi yang sudah disangrai dan kemudian ditumbuk hingga halus.
  • ½ sendok teh garam.

Kesemua bahan di atas disatukan dan dihaluskan untuk dijadikan sambal / bumbu belacan.

Bahan tambahan lain

  • 1 sendok teh saus tiram, bisa menggunakan saus tiram yang dijual dalam kemasan sachet.
  • 1 ruas jahe yang sudah dipipihkan.
  • 3 lembar daun salam
  • ½ sendok makan gula pasir.
  • ½ sendok teh kaldu bubuk jika Anda inginkan.

Cara Membuat Kangkung Belacan

  1. Siapkan wajan dengan ukuran sedang, tuangkan minyak pada wajan dan panaskan di atas api kecil. Setelah dirasa panas, masukkan sambal / bumbu halus belacan dengan disusul jahe dan daun salam. Tumis hingga pastikan bumbu ini benar-benar harum dan matang.
  2. Setelah Anda rasa sambal / bumbu halus belacan ini matang, masukkan saus tiram,½ sendok makan gula pasir, ½ sendok teh kaldu bubuk rasa sapi atau ayam jika Anda inginkan. Tak ditambahkan oleh kaldu bubuk pun tak menjadi masalah. Aduk rata hingga benar-benar menyatu.
  3. Bersihkan kangkung dengan benar-benar bersih menggunakan air yang mengalir. Masukkan kangkung dan tambahkan air lalu tutup wajan Anda, dan tambah besar api.
  4. Masak hingga kurang lebih 2 menit dengan api yang lebih besar dari sebelumnya. Aduk kangkung dengan cepat agar bumbu benar-benar tercampur dan diaduk hingga kangkung benar-benar matang.
  5. Sebelum kangkung menjadi layu, segera angkat kangkung.
  6. Sajikan di atas piring dan lebih nikmat disantap selagi panas.

Baca Juga :

Cara Membuat Cah Kangkung Saus Tiram

Resep Cah kangkung Saus Tiram – Cah kangkung saus tiram menjadi menu masakan untuk mngolah kangkung selain cah bawang putih. Sayur memang berperan penting untuk ksehatan tubuh kita, salah satu sayur yang memiliki banyak manfaat adalah kangkung. Untuk membuat kangkung saus tiram sendiri sangatlah mudah dan hanya memerlukan waktu yang sangat singkat. Berikut resep cah kangkung saus tiram yang dapat anda coba di rumah.

Bahan utama

  • Bahan utama untuk membuat cah kangkung saus tiram ini tentu saja kangkung. Ambil 2 – 3 ikat kangkung segar, cuci bersih menggunakan air yang mengalir, dan potong bagian bawahnya hingga menyisakan daunnya dan sebagian batang mudanya.
  • Bawang Bombay dengan ukuran sedang sebanyak setengah buah. Kupas kulitnya dengan bersih, potong tipis tipis untuk digunakan sebagai tumisan.
  • 2 siung bawang putih yang juga dengan ukuran sedang, kupas kulitnya, dan potong tipis bawang putih sebagai bahan tumisan.
  • 4 siung bawang merah, kupas kulitnya, dan potong tipis bawang putih sebagai bahan tumisan.
  • 1 sendok teh terasi, bakar di atas api untuk menambah cita rasa menjadi lebih kuat.
  • 2 sendok makan saus tiram dengan kualitas yang paling baik di pasaran.
  • 2 sendok makan serbuk kaldu ayam.
  • 3 buah cabai merah, potong tipis.
  • Merica halus secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • 2 gelas air matang.
  • Garam secukupnya.
  • Margarin atau minyak goreng untuk digunakan menumis.

Cara Memasak

Setelah mengetahui bahan-bahan utama dari resep cah kangkung saus tiram di atas, kini saatnya mulai memasak cah kangkung saus tiram.

  1. Siapkan wajan dengan ukuran sedang, tuang minyak goreng di atasnya, tunggu hingga panas.
  2. Setelah panas, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong tipis-tipis.
  3. Tumis dengan menggunakan api kecil hingga tercium aroma wangi dari bawang tersebut.
  4. Setelah harum, masukkan buah cabai yang telah dipotong-potong, aduk sebentar.
  5. Masukkan daun kangkung yang telah dipotong tangkainya, lalu aduk kembali dengan cepat hingga semua bahan tercampur rata dan jangan biarkan kangkung menjadi lebih layu.
  6. Tambahkan air ke dalam tumisan, kemudian aduk.
  7. Selanjutnya, masukkan terasi yang telah Anda bakar tadi, dibarengi dengan saus tiram, tambahan sedikit merica bubuk dan serbuk kaldu ayam sebagai penyedap rasa, lalu aduk dengan cepat hingga semua bahan tercampur menjadi satu.
  8. Masukkan garam dan gula, aduk lagi hingga tercampur.
  9. Setelah daun kangkung sedikit layu, dan air yang tercampur sudah sedikit berkurang, cicipi tumisan tersebut, jika dirasa kurang gurih, maka Anda bisa menambahkan garam atau saus tiram.
  10. Angkat, dan sajikan selagi panas.

Baca Juga :

Cara Membuat Gudeg

Resep Gudeg – Banyak sekali kuliner khas nusantara yang dapat anda nikmati dengan berbagai keunikannya. Salah satu makanan khas nusantara yang memiliki banyak sekali penggemar adalah Gudeg. Gudeg merupakan kuliner nusantara khas Jogja yang berbahan dasar nagka atau gori. Untuk menikmatinya pun anda tak perlu jauh – jauh ke Jogja karena anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep Gudeg yang dapat anda coba buat di rumah.

Bahan untuk Membuat Gudeg Kering

Bahan untuk membuat gudeg kering antara lain

  • nangka muda sebanyak satu kilogram yang dipotong kecil-kecil
  • lengkuas satu ruas dan memarkan
  • daun salam sebanyak dua lembar

Bumbu halus

Anda juga persiapkan bumbu halus untuk membuat gudeg kering. Bumbu tersebut antara lain:

  • bawang merah 10 siung
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri sangrai 4 butir
  • ketumbar bubuk setengah sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula merah sebanyak 250 gram

Cara Membuat Gudeg Kering

Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, kini saatnya mengolah resep gudeg kering.

  1. Anda rebus nangka muda dengan bumbu halus dan air secukupnya dalam panci ataupun kuali.
  2. Tunggu hingga nangka berwarna merah dan empuk, kemudian angkat.
  3. Diamkan nangka muda tersebut dalam kuali sampai satu malam.
  4. Hidangkan bersama siraman areh atau kuah opor ayam di atasnya.

Bahan opor ayam gudeg

Untuk mendapatkan gudeg kering yang istimewa, Anda juga siapkan opor ayam sebagai pelengkap gudeg. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam gudeg adalah:

  • ayam kampung 2 ekor yang dipotong-potong sesuai selera
  • bawang goreng
  • santal 1½ gelas

Bumbu opor ayam gudeg

Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat opor ayam gudeg adalah:

  • bawang merah sebanyak 6 siung
  • bawang putih 5 siung
  • ketumbar satu sendok teh
  • kemiri 5 butir
  • setengah sendok teh jintan
  • lengkuas satu kerat
  • merica satu sendok teh
  • serai satu batang
  • gula merah secukupnya
  • daun jeruk purut tiga lembar
  • garam secukupnya

Cara memasak opor ayam

Cara memasak opor ayam untuk pelengkap gudeg juga sangat sederhana.

  1. Anda tumis terlebih dahulu bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian tambahkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk hingga merata.
  2. Tutup wadah dan biarkan hingga ayam berubah warna.
  3. Setelah itu, tambahkan santan dan masak hingga ayam menjadi empuk dan matang.
  4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

bahan sambal goreng krecek

Pelengkap lain untuk menghidangkan gudeng kering komplit yang nikmat dan lezat adalah sambal goreng krecek. Anda siapkan beberapa bahan untuk membuat sambal goreng krecek seperti:

  • krecek sapi basah sebanyak 250 gram
  • cabe rawit merah secukupnya
  • tempe 500 gram yang diiris tipis
  • air

Bumbu sambal goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat sambal goreng ini adalah

  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 7 siung
  • kemiri halus sebanyak 2 sendok makan
  • kencur 1 ruas besar
  • serai 3 tangkai yang dimemarkan dan diikat
  • daun salam 5 lembar
  • lengkuas 3 iris, gula merah secukupnya
  • daun jeruk 7 lembar
  • garam secukupnya

Cara memasak sambal goreng krecek adalah dengan memasukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap dan airnya mengering.

Baca Juga :

Cara Membuat Gado – Gado Surabaya

Resep Gado – Gado Surabaya – Gado – gado adalah olahan makana yang terdiri dari berbagai macam sayur asli Indonesia. Gado – gado sendiri banyak kita temui di Surabaya yang merupakan tempat asal gado – gado. Gado – garo juga sangat nikmat untuk kita nikmati dengan nasi putih hangat. Biasanya telur dan kerupuk pun menjadi pelengkap yang sangat dibutuhkan untuk menambah citarasa Gado – gado. Untuk anda yang ingin mencoba membuat gado – gado di rumah, anda dapat mengikuti resep yang ada di bawah ini.

Bahan dan Bumbu untuk Membuat Gado-Gado Surabaya

Bahan-bahan untuk membuat gado-gado yang perlu dipersiapkan antara lain:

  • selada keriting segar sebanyak 250 gram
  • kentang 500 gram
  • kacang panjang 100 gram
  • tauge 100 gram
  • mentimun ukuran sedang dua buah
  • tomat dua buah
  • tempe satu papan
  • lima buah tahu putih ukuran sedang
  • lima butir telur
  • minyak goreng untuk menumis dan menggoreng.

Selain beberapa bahan utama, Anda juga siapkan kerupuk ataupun emping melinjo sebagai pelengkap.

Tentu saja, Anda juga harus menyiapkan bahan untuk membuat saus kacang untuk bumbu gado-gado. Bahan dan bumbu yang perlu disiapkan adalah:

  • kacang tanah sebanyak 250 gram
  • cabe rawit segar sebanyak 3 buah ataupun sesuai selera
  • bawang putih ukuran sedang lima suing
  • air asam Jawa tiga sendok makan
  • garam satu sendok teh
  • daun jeruk purut 3 lembar
  • santan 500 ml dari satu butir kelapa
  • gula merah sebanyak 50 gram

Cara Membuat Gado – Gado Surabaya

Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, mari kita mulai untuk mengolah gado-gado Surabaya yang nikmat dan lezat.

  1. Pertama, siapkan panci yang diisi dengan air sekitar satu liter untuk merebus berbagai sayuran hingga air mendidih.
  2. Kemudian, Anda masukkan kacang panjang yang telah dipotong-potong sesuai selera ke dalam air yang mendidih hingga matang dan angkat.
  3. Untuk tauge, Anda hanya perlu memasukkan sebentar ke dalam air yang mendidih karena tauge tak perlu waktu lama untuk merebusnya.
  4. Anda juga harus merebus kentang dan telur hingga matang.
  5. Untuk selada air, tomat, dan mentimun, Anda hanya perlu mencucinya hingga bersih karena sayuran ini akan dihidangkan dalam keadaan mentah agar semakin segar.
  6. Anda jangan lupa untuk menggoreng tempe dan tahu hingga matang. Tingkat kekeringan tahu dan tempe disesuai dengan selera Anda karena terkadang orang tidak terlalu menyukai tempe atau tahu yang terlalu kering ataupun basah.
  7. Semua bahan yang sudah dimasak dan disiapkan, bisa disisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, Anda siapkan bahan dan bumbu untuk membuat saus kacang. Caranya adalah:

  1. Kacang tanah yang akan digunakan untuk membuat saus bisa digoreng ataupun disangrai hingga matang, ini sesuai dengan selera.
  2. Anda haluskan bumbu seperti cabe rawit dan garam.
  3. Anda tumis sebentar untuk bumbu halus dan tambahkan daun jeruk hingga harum.
  4. Kemudian, kacang tanah yang telah matang, santan, dan bumbu halus dimasukkan ke dalam blender untuk dihaluskan.
  5. Keluarkan adonan saus kacang yang telah diblender dan masukkan ke dalam panci untuk direbus sebentar hingga mendidih.
  6. Jangan lupa tambahkan garam, air asam Jawa, dan irisan gula merah. Saus kacang spesial untuk gado-gado telah siap.

Baca Juga :