Resep Telur Pindang

Cara Membuat Telur Pindang

Resep Telur Pindang – Telur merupakan salah satu makana yang paling praktis dan sangat mudah untuk diolah yang cocok untuk mengisi kebutuhan protein tubuh anda juga.

Telur juga sering diolah menjadi bahan makana yang siap santap seperti telur asin yang sangat nikmat disantap menggunakan nasi putih hangat.

Salah satu olahan telur lainnya yang sangat cocok untuk anda yang mencari kreasi masakan telur adalah telur pindang.

Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang.

Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Di Yogyakarta, telur pindang disantap dengan gudeg dan krecek.

Telur ini sedikit berbeda dengan telur rebus yang biasanya, karena saat dikupas akan terlihat corak motiv dari telur pindang ini.

Mungkin anda sudah mengenal telur pindang, makanan khas dari Johor, Malaysia. Telur pindang memiliki tekstur indah seperti pualam retak.

Walaupun aslinya berasal dari ranah Melayu, kini telur pindang sudah menjadi sajian kuliner di Indonesia.

Memasak telur pindang cukup rumit, namun jangan kuatir, kali ini kami akan sajikan resep membuat Telur Pindang dengan sederhana.

Bahan-bahan

6 butir telur
15 lembar daun jambu biji
1 sdm kulit bawang mera
1 potong lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1 sdm garam

Cara membuat

  1. Masukkan daun jambu dan bumbu yang lain dalam panci, letakkan telur, isi dengan air sampai telur terendam
  2. Tebus selama 20 menut, angkat telur keluar, rengatkan kulitnya supaya garam meresap dan telur menjadi bercorak cokelat
  3. Masak terus selama kira-kira 2 jam dengan api kecil

Tips

Untuk mendapatkan kulit bawang dalam jumlah agak banyak, bisa dikumpulkan dari sisa memasak tiap hari.
Gunakan api kecil dan waktu lama agar warna coklat lebih meresap ke dalam telur.
Makin banyak rempah yang digunakan, hasilnya telur makin wangi.

Baca juga :

Cara Membuat Es Sekoteng & Sekoteng Hangat

Resep Es Sekoteng – Menurut sejarahnya, sekoteng yang merupakan minuman hangat dari Jawa tersebut berasal dari tradisi Cina. Sekoteng sendiri diambil dari singkatan dalam bahasa Jawa yaitu Nyokot Weteng atau menggigit perut, dalam bahasa Indonesia. Sebagai minuman hangat, dalam cara membuatnya, membuat sekoteng menggunakan jahe dan gula merah. Untuk rasa yang semakin nikmat, taburan kacang tanah yang disangrai, roti tawar, hingga biji mutiara atau pacar cina pun ditambahkan. Jadi dalam rasanya ada tambahan rasa gurih. Untuk anda yang ingin mencobanya secara langsung , anda dapat mengikuti resep yang ada di bawah ini.

Sekoteng Hangat atau Wedang Sekoteng

Bahan

Kolang-kaling, 75 gram. Potong kecil-kecil.
Roti tawar, 4 lembar. Potong bentuk dadu, kemudian sangrai sebentar.
Kacang tanah, 50 gram. Kupas, sangrai, kemudian cincang kasar.
Kacang hijau, 100 gram. Rebus hingga matang, mengembang.
Pacar cina atau biji mutiara, 50 gram. Rebus sampai matang terlebih dahulu.

Kuah

Air, 850 ml.
Jahe, 50 gram. Bakar sampai layu, kemudian kupas dan memarkan.
Serai, 4 batang. Ambil bagian pangkal batangnya yang berwarna putih. Memarkan.
Kayu manis, 2 cm.
Daun jeruk, 2 lembar. Sobek kasar.
Daun pandan, 2 lembar. Simpulkan.
Gula pasir, 150 gram.

Cara Membuat

Siapkan panci dan panaskan air untuk bahan kuahnya. Rebus semua bahan kuah dalam air tersebut hingga mendidih.
Angkat, kemudian saring dan ambil airnya saja.
Siapkan mangkuk saji. Tata kolang-kaling, pacar cina, dan kacang hijau. Setelah itu tuangkan kuah wedang yang sudah dibuat tadi. Pada bagian atas tabrkan roti tawar dan kacang tanah.
Sekoteng Dingin atau Es Sekoteng

Bahan Resep Es Sekoteng

Alpukat matang, 2 buah. Keruk, ambil bagian dagingnya.
Kelapa muda, 150 gram. Serut kasar.
Nangka matang, 5 buah. Iris kecil-kecil
Kolang-kaling, 50 gram. Iris kecil-kecil.
Pacar cina atau biji mutiara, 50 gram.
Air, 300 ml.
Gula pasir, 1 sendok makan.
Sirup warna merah rasa cocopandan, frambozen, pisang susu, atau rosen sebanyak 100 ml. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.
Susu kental manis, secukupnya.
Es serut atau es batu secukupnya.

Cara Membuat

Langkah pertama adalah membuat sekotengnya. Panaskan air dan rebus pacar cinanya hingga mengembang. Tambahkan 1 sendok makan gula pasir, dan biarkan larut. Setelah itu, angkat, buang airnya, dan tiriskan.
Siapkan mangkuk saji. Tata, sekotengnya sekitar 2 sampai 3 sendok makan. Kemudian tambahkan alpukat dan kelapa muda yang sudah dikeruk dagingnya, nangka muda, serta kolang-kaling.
Beri es serut secukupnya. Lalu tuangkan sirup berwarna merah berikut susu kental manis sesuai selera Anda.
Es sekoteng pun siap disajikan.

Baca Juga :

Cara Membuat Kwetiau Goreng

Resep Kwetiau Goreng – Salah satu jenis kwetiau berdasarkan cara memasaknya adalah kwetiau goreng. Kwetiau goreng adalah kwetiau yang disajikan tanpa kuah. Kuah pada jenis kwetiau ini dibiarkan meresap ke dalam mie dan bahan-bahan lain yang digunakan. Santapan variasi kwetiau ini sudah banyak terdapat di berbagai restoran, sebagaimana jenis kwetiau lainnya. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan langkah-langkah yang sebenarnya praktis. Resep kwetiau goreng pun mengandalkan bahan-bahan yang dapat dengan mudah Anda peroleh. Karena itu, tak ada salahnya membuat sajian masakan ini untuk menciptakan variasi menu yang lebih menarik di rumah. Apalagi, Anda juga bisa lebih berhemat dengan membuat kwetiau goreng sendiri.

Bahan Resep Kwetiau Goreng Enak

Kumpulkan daftar bahan berikut ini untuk membuat kwetiau goreng yang enak:

Bahan dan bumbu utama:

150 gram kwetiau basah
2 butir telur ayam
150 gram udang yang sudah dikupas dan siap digunakan
200 gram daging ayam yang sudah dihilangkan tulangnya. Potong dalam bentuk dadu atau sesuai selera Anda
250 gram cumi yang sudah dibersihkan, dipotong, dan disayat-sayat agar bumbu lebih meresap
50 ml air bersih
Minyak goreng

Bahan dan bumbu Kwetiau goreng:

  • 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
  • 1 buah bawang Bombay yang sudah diiris-iris tipis
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • ½ sendok teh kaldu.
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam

Periksa bahan-bahan yang sudah Anda kumpulkan di atas. Pastikan Anda hanya menggunakan bahan yang kualitasnya baik. Jadi, kwetiau goreng yang Anda buat bukan sekedar enak, namun juga menyehatkan karena kualitasnya yang terjaga.

Cara Membuat Kwetiau Goreng Enak

  • Siapkan daftar bahan di atas serta alat yang sekiranya Anda butuhkan. Atur alat dan bahan yang Anda butuhkan tersebut sedemikian rupa agar Anda bisa memasak dengan lebih teratur dan tidak membuang-buang waktu maupun tenaga.
  • Siapkan penggorengan untuk menumis.
  • Tumis bawang putih dan bawang Bombay yang sudah diiris halus hingga baunya harum.
  • Masukkan telur. Buat orak-arik dari campuran telur, bawang putih, dan bawang Bombay tersebut.
  • Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Lalu masukkan pula udang serta cumi yang telah disiapkan. Aduk hingga terjadi perubahan warna.
  • Masukkan bumbu yang telah disiapkan dan air. Biarkan hingga mengental.
  • Masukkan kwetiau basah lalu masak lagi hingga bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Angkat ketika kuah habis sebagai tanda kuah telah meresap.
  • Sajikan kwetiau goreng lezat selagi hangat.

Baca Juga :

Cara Membuat Ramen Jepang

Resep Ramen Jepang – Ramen merupakan makana asli Jepang yang memiliki cukup banyak pengemar di Indoneia. Mie Ramen tentunya memiliki bahan dasar mie yang disajikan dengan kuah yang memiliki trasa yang sangat khas. Sebelumnya makanan yang satu ini hanya dapat anda temui di restoren mahal di Idnonesia namun karena banyaknya penggemar dari Ramen ini maka warung kecil – kecilan pun menyediakan menu makana Jepang yang satu ini. Untuk nada yang ingin emncoba untuk membuatnya sendir di rumah anda dapat mengikuti resep berikut ini.

Bahan Utama Ramen

  • Bakso sapi sesuai dengan selera
  • Bakso ikan sesuai dengan selera
  • Udang besar sesuai dengan selera
  • 2 helai daun caisim atau sawi
  • 1 siung bawang putih
  • 250 gram mie siap saji
  • 100 gram daging ayam, potong kotak-kotak
  • ¼ sendok teh jahe, parut hingga halus
  • 1 sendok makan maizena, larutkan dalam air
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak ikan
  • ½ sendok teh gula
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 liter air
  • 1 sendok teh kecap Jepang
  • 350 ml kaldu ayam
  • 1 sendok teh kecap manis

Setelah Anda mempersiapkan semua bahan utama di atas, maka selanjutnya adalah mengikut langkah-langkah di bawah ini dengan benar untuk mendapatkan hasil mie ramen yang benar-benar sempurna.

Proses Pembuatan Ramen

  • Siapkan wadah untuk merebus air, masukan air biarkan hingga mendidih.
  • Setelah air mendidih masukan mie dan rebus.
  • Biarkan mie hingga mengapung, yang mana ini berarti mie sudah siap untuk matang, angkat dan tiriskan.
  • Siapkan wajan, masukan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma yang harum, lalu campurkan dengan udang dan ayam yang sudah dipotong kotak-kotak, aduk hingga merata.
  • Tambahkan air kaldu ayam, bakso, semua bumbu, daun sawi atau caisim, lalu aduk hingga mendidih dan tambahkan larutan tepung maizena.
  • Campurkan hingga kuah benar-benar mengental, lalu terakhir tambahkan mie di langkah terakhir lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
  • Setelah itu ramen lezat sudah siap untuk Anda hidangkan kepada keluarga.

Baca juga :

Cara Membuat Bihun Goreng

Resep Bihun Goreng – Walaupun sejenis mie, namun bihun berbeda dengan mie lainnya. Bahan dasarnya berupa tepung beras sehingga membuat teksturnya lebih lembut ketika sudah dimasak. Selain itu, warnanya pun putih. Dibandingkan dengan mie biasa, bihun ini lebih sehat karena kandungan lemaknya hanya sedikit. Sedangkan untuk kandungan karbohidratnya sangat banyak. Oleh karena itu, kita dapat menggunakan bihun sebagai salah satu alternatif makanan di saat lapar sebagai pengganti nasi.

Untuk pilihan resepnya, bihun pun banyak dikreasikan dalam berbagai masakan baik sebagai bahan pelengkap maupun bahan utamanya. Misalnya pada bakso atau soto, bihun dijadikan pelengkap makanan berkuah tersebut untuk memberikan rasa yang lebih enak dan mengenyangkan. Sedangkan sebagai bahan utama, bihun biasa dimasak sebagai bihun goreng dan kuah. Berikut resep bihun goreng yang dapat anda coba di rumah.

Bahan Utama Bihun Goreng

  • Bihun, 400 gram. Pilih bihun terbaik yang biasa dijual di pasar. Selain melihat merk jualnya, lihat juga warna bihun tersebut. Warna putihnya biasanya agak kusam untuk bihun yang tanpa pewarna.
  • Dada ayam atau filet, 150 gram. Bersihkan kemudian rebus dan potong-potong dadu atau sesuai selera.
  • Udang, 80 sampai 100 gram. Bersihkan dan rebus, kemudian potong-potong sama seperti daging ayam.
  • Wortel, 1 buah. Namun, jika Anda ingin lebih banyak sayuran bisa menambahkannya sesuai selera. Cuci dan kupas kemudian potong-potong membentuk korek api.
  • Sawi hijau atau caisim, bisa juga pakcoy sebanyak 1 ikat. Namun, sama seperti wortel, Anda pun bisa menyesuaikan sayuran ini sesuai dengan selera. Cuci dan potong-potong.
  • Kol, sesuai selera Anda yang diiris maupun dipotong-potong kecil.
  • Daun bawang, 2 batang. Cuci kemudian iris tipis.
  • 2 butir telur ayam. Buat orak-arik baik dengan cara mengocoknya terlebih dahulu diluar maupun orak-arik langsung saat menggorengnya. Orak-arik terpisah ini akan memudahkan Anda dalam memasak bihun tersebut.
  • Bawang merah, 2 siung dan iris tipis.
  • Bawang putih, 4 hingga 5 siung. Anda bisa mengiris tipis atau menggeprek kemudian mencincangnya.
  • Kecap manis kental, 2 sendok makan atau sesuai selera.
  • Garam, 1 sendok teh atau sesuai selera.
  • Merica bubuk, ½ sendok teh atau sesuai selera.
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Cara Praktis Membuat Bihun Goreng

  1. Bihun dilunakan terlebih dahulu menggunakan air panas. Rendam dan setiap 5 atau 7 menit, airnya diganti. Setelah lunaknya pas, pisahkan bihun dari air rebusannya kemudian siram dengan air dingin. Setelah itu, tiriskan bihun.
  2. Panaskan minyak pada penggorengan.
  3. Tumis bawang merah kemudian bawang putih. Bawang putih cepat matang, sehingga harus bawang merah terlebih dahulu yang dimasukkan.
  4. Setelah bawang matang dan wanginya tercium, masukan potongan daging ayam dan udang. Tumis daging sampai warnanya berubah dan terlihat matang.
  5. Setelah daging matang, masukan orak arik telur. Aduk sebentar kemudian masukan sayurannya. Mulai dari wortel terlebih dahulu. Setelah wortel layu, baru masukan sayuran lain seperti sawi dan kol yang mudah matang.
  6. Aduk sayuran dan masukan irisan daun bawang. Aduk kembali sampai semua sayuran dan daging tercampur rata.
  7. Setelah tercampur dan matang, masukan bihun yang sudah disisihkan tadi. Pastikan Anda langsung mengaduknya agar tidak mengerak untuk bagian paling bawahnya.
  8. Beri bumbu, garam, merica, dan kecap. Sesuaikan semua dengan selera Anda dan aduk kembali bihun goreng Anda.
  9. Anda bisa mencicipi terlebih dahulu sebelum mengangkatnya.
  10. Setelah rasa pas, Anda bisa segera mengangkat dan menyajikannya.

Baca Juga :