Kumpulan Resep Masakan Khas Kamboja Yang Dapat Di Masak Dirumah

Kamboja yang merupakan salah satu negara di Asia Tengara yang memiliki kuliner lezat dan unik. Maka kami akan memberikan kalian Resep Masakan Khas Kamboja yang dapat anda coba dirumah.

Negera yang pernah di juluki sebagai Neraka Dunia ini ternyata memiliki kuliner dengan cita rasa yang khas dan kekayaan rempah-rempah yang tidak kalah dengan Indonesia.

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi masakan Kamboja, tentu saja kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah, tanpa harus pergi Kamboja terlebih dahulu! Berikut adalah beberapa Resep Masakan Khas Kamboja dan Anda dapat buat sendiri

Resep Masakan Kamboja Yang Mudah Untuk Di Buat

1. Lapis kamboja

Bahan-bahan:
– Santan kental 1liter(500ml santan kara+air)
– 250 gr Tepung kanji
– 150 gr Tepung terigu
– 50 gr Tepung beras
– Sdt vanili
– Sedikit garam
– Secukupnya pewarna
– 2 lembar Daun pandan
– 350 gr Gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus santan,gula,dan garam.tambahkan daun pandan(diiket simpul)rebus sampai mendidih
2. Setelah mendidih diamkan sampai dingin(uapnya hilang)
3. Campurkan semua tepung dan vanili.setelah santan dingin tuangkan sedikit sedikit biar g trllu encer juga g trllu kental..saring adonan.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian..beri warna ungu dan merah…sisanya biarkan tanpa pewarna
5. Panaskan kukusan(jangan lupa tutup dibungkus lap bersih)sambil menunggu panas olesi cetakan dengan minyak goreng(baru)olesi tipis”.
6. Tuang 1sdt adonan putih kukus 3-5 menit…tuang lagi adonan warna ungu kukus selama 5-7 menit. Begitu seterusnya sampe lapis yg terakhir kukus selama 20-25 menit..


2. Asinan Kamboja

Bahan-bahan:
– 2 lt air
– 20 sdm kacang tanah goreng
– 20 buah cabe merah
– 20 buah cabe rawit (selera)
– 12 siung bawang putih
– 300 ml air asam Jawa (dari 3 sdm asam Jawa)
– 350 gr gula merah
– 4 sdm gula pasir
– Secukupnya garam
– Secukupnya cuka (opsional)

Bahan pelengkap:
– 5 batang wortel
– 1 buatan Kol
– 10 lb daun slada (gak punya)
– 5 genggam tauge
– 5 buah Timun
– 7-10 bh tahu, kukus
– Secukupnya kacang tanah untuk taburan
– Krupuk mie
– Krupuk pink

Cara membuat:
1. Rendam ebi dengan air panas, diwadah lain rendam juga asam jawa dan siapkan juga kacang gorengnya.
2. Siapkan cabe merah keriting, cabe rawit besar dan bawang putih, lalu blender bumbu tersebut ditambah dengan ebi yang tadi sdh direndam, kemudian tuang ke panci.
3. Lalu selanjutnyq blender kacang tanah hingga halus, lalu tuangkan ke panci yang sdh ada bumbunya. Siapkan gula merah dan gula pasir.
4. Lalu tuang gula ke panci juga, masukkan juga air asam jawa dengan cara disaring, beri garam secukupnya lalu masak hingga kuah mendidih, tes rasanya jika kurang asam bisa ditambah cuka. Setelah mendidih, matikan api, lalu diamkan hingga dingin. Sesudah dingin, bisa tuang kedalam wadah dan simpan di kulkas.
5. Kuah siap digunakan. Siapkan tahu lalu kukus selama 10 menit, siapkan juga sayuran pelengkap lainnya.
6. Potong-potong sayuran dan tahu, kalau saya sayuran uang sudah dipotong-potong simpan dikulkas dulu biar lebih segar, lalu kalau mau dimakan, tuang secukupnya ke mangkuk, lalu beri kerupuk mie dan kerupuk pink. Siram dengan kuah asinan, bisa juga kerupuknya dimakan terpisah biar tetap kriuk.


3. Lap khmer

Bahan-bahan:
– 200 gram daging sapi
– 100 gram kacang panjang, potong-potong, rebus
– 50 gram taoge
– 2 buah cabai rawit, cincang kasar
– 1 batang serai, cincang
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 butir bawang merah, iris tipis
– 1 sdm minyak sayur
– 1 sdm jeruk nipis
– 1 sdm daun mint
– 1 sdt kecap ikan
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, bawang putih dan 1/2 sdt garam hingga rata. Diamkan selama +/- 15 menit
2. Panggang daging hingga setengah matang atau sesuai selera. Iris tipis
3. Campurkan daging sapi, serai, kecap ikan, gula pasir, bawang merah, 1/2 sdt garam, taoge, daun mint, cabai rawit, dan mnyak sayur.
4. Aduk rata dan sajikan segera


4. Kang Kung Khas Kamboja

Bahan-bahan:
– 50 gr udang kering
– 5 bh jamur hioko
– 200 ml air panas
– 500 gr mentimun
– 700 ml kaldu ayam
– 2 sdm kecap ikan
– 2 cm jahe
– 2 sdm arak cina

Cara membuat:
1. Masukkan udang kering ke dalam mangkuk kecil lalu tuang setengah bagian air panas. Diamkan selama 10 menit lalu angkat dan tiriskan, sisihkan. Masukkan jamur ke dalam mangkuk kecil lalu tuang sisa air panas. Diamkan selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian jamur dibuang batangnya lalu diiris tipis payungnya. Sisihkan.
2. Cuci bersih mentimun lalu dibelah dua memanjang. Buang biji mentimun lalu diiris 1cm, sisihkan. Jahe dikupas dan diiris tipis, sisihkan. Didihkan kaldu ayam dengan api besar lalu masukkan irisan jamur dan udang. Masak hingga jamur setengah matang.
3. Lalu tuang kecap ikan, arak cina dan irisan jahe. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan teruskan memasak selama 30 menit. Sesekali diaduk agar bahan dan bumbu tercampur rata.
4. Beberapa menit sebelum diangkat. Masukkan irisan mentimun. Aduk-aduk hingga mentimun setengah matang. Angkat dan sajikan segera

Itu lah Kumpulan Resep Masakan Khas Kamboja yang dapat anda coba untuk buat di rumah dan berikan kepada keluarga anda, jadi resep masakan rumah untuk keluarga sudah bertambah satu ya ! hehe

Resep Masakan Khas Thailand

Resep Masakan Khas Thailand Yang Dapat Kalian Masak Sendiri Dirumah, Tentu Saja Enak

Thailand juga dikenal sebagai negara Asia Tenggara yang memiliki kuliner lezat. Maka kami akan memberikan kalian Resep Masakan Khas Thailand yang bisa kalian coba dirumah.

Negeri Gajah Putih ini dikenal memiliki kuliner dengan cita rasa yang kuat dan kekayaan rempah-rempah yang hampir sama dengan Indonesia.

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi masakan Thailand, tentu saja kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah, tanpa kalian harus pergi Thailand terlebih dahulu! Berikut adalah beberapa Resep Masakan Khas Thailand dan Anda dapat berlatih sendiri

Resep Masakan Thailand Yang Mudah Untuk Kalian Buat

1. Gang Keow Wan

5 Resep Masakan Thailand yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah, Enak!

Bahan-bahan:
– 400 gram daging ayam
– 3 sdm pasta kari hijau
– 2,5 cangkir santan
– 2 tangkai daun jeruk limau
– 1/2 sdm kecap manis atau kecap ikan
– 1/2 sdm gula aren
– 1 sdm minyak goreng
– 3 cabai merah (diiris diagonal)
– 1/4 gelas daun kemangi

Cara membuat:
1. Ambil daging ayam yang telah disiapkan, kemudian iris dengan ukuran 3 sentimeter.
2. Selanjutnya, panaskan wajan di atas api sedang, lalu masukkan pasta kari hijau dan tumis hingga harum.
3. Kurangi panas api, masukkan santan kelapa hingga menghasilkan kuah masakan berwarna hijau.
4. Masukkan daging ayam, daun jeruk, dan masak daging di dalam wajan kurang lebih tiga menit hingga empuk dan matang.
5. Selanjutnya, pindahkan dari wajan ke panci, tambahkan sisa santan, kecap ikan, dan gula aren hingga semua mendidih.
6. Pindahkan masakan ke mangkok saji dan berikan tambahan daun kemangi, irisan cabai merah, dan gang keow wan siap disajikan!


2. Kari panang

5 Resep Masakan Thailand yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah, Enak!thai-food-

Bahan-bahan:
– 350 gram udang
– 75 gram kacang polong beku
– 6 lembar daun jeruk (iris halus)
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
– 1/2 cm lengkuas (memarkan)
– 2 sdt akar ketumbar (cincang)
– 750 ml santan kental
– 1 sdt kulit jeruk lemon parut
– 1 sdm kecap ikan
– 2 sdt gula merah (serut)
– 1 sdt garam

Bahan bumbu halus:
– 5 buah cabai kering (buang bijinya)
– 2 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 1 sdm ebi (rendam air panas)
– 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis lengkuas, batang serai, akar ketumbar, dan bumbu-bumbu halus lainnya hingga harum.
2. Kemudian tuang santan, tambahkan kulit jeruk lemon, gula merah, kecap ikan, garam, masukkan udang.
3. Masak hingga kental dan berminyak, tambahkan kacang polong dan daun jeruk iris.
4. Tes rasanya, lalu angkat dan hidangkan di mangkuk saji.


3. Tom yum goong

5 Resep Masakan Thailand yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah, Enak!

Bahan-bahan:
– 2,5 cup kaldu udang atau kaldu ayam
– 12 buah udang
– 3,5 sdm perasan jeruk lemon
– 6 buah cabai rawit atau sesuai selera
– 2 sdm nam prik pao (pasta cabai khas Thailand)
– 3 sdt fish sauce
– 1 batang serai
– 3 buah potongan lengkuas
– 6 lembar daun jeruk
– 250 gram jamur kancing
– 1-2 sdt gula

Cara membuat:
1. Masukkan kaldu, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai ke dalam panci. Kemudian rebus hingga kuah mendidih dan harum.
2. Masukkan jamur kancing dan udang. Masak hingga udang berubah warna menjadi pink.
3. Masukkan fish sauce, aduk rata dan matikan api. Tuang perasan jeruk nipis, gula, dan pasta cabai.
4. Tes rasanya, kalau ada rasa yang kurang, kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
5. Setelah itu sajikan tom yum di mangkuk dalam keadaan masih panas.


4. Ayam pandan Thailand

Bahan-bahan:
– 1/2 kg ayam fillet
– daun pandan secukupnya
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt merica
– 3 siung bawang putih (ulek halus)
– 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dengan garam sampai ayam keset, potong sesuai selera.
2. Campur semua bumbu ke ayam, urap sampai rata, diamkan di dalam kulkas hingga sejam.
3. Bungkus ayam dengan daun pandan, goreng dengan api sedang.
4. Setelah matang, ayam pandan khas Thailand siap disajikan.


5. Ayam goreng saus ala Thailand

Bahan-bahan:
– 250 gram ayam fillet
– 1 bungkus tepung krispi instan
– 1 buah jeruk limau

Bahan saus:
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 siung bawang bombay (cincang halus)
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm bubuk cabai
– 1/2 sdm margarin
– 1/2 gelas air

Cara membuat:
1. Goreng ayam dengan tepung instan (sesuai dengan yang ada di petunjuk kemasan tepung) hingga matang. Tiriskan.
2. Untuk membuat saus, panaskan margarin. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bahan-bahan lainnya, tambahkan air, dan biarkan hingga mengental.
3. Masukkan ayam goreng, aduk-aduk hingga rata, dan matikan api.
4. Tambahkan perasan jeruk limau. Ayam goreng saus ala Thailand pun siap dihidangkan.

Resep Masakan Jepang

Resep Masakan Jepang Yang Bisa Kalian Buat Dengan Mudah Dirumah

Masakan Jepang termasuk kuliner populer di Indonesia. Bahkan makanan Korea mulai digemari di negara ini. kami disini akan memberikan Resep Masakan Jepang.

Beberapa makanan dari negeri sakura yang sangat digemari di Indonesia seperti, sushi, katsu, dan tempura. Berikut ini resep yang mudah untuk membuat Jepang praktis di rumah, mulai dari tamagoyaki sampai katsu.

Resep Masakan Yang Ada Di Negeri Sakura

1. Tamagoyaki (Telur Dadar Gulung)

Kroger - Tamagoyaki (Rolled Egg Omelet)

Bahan:

  • 3 Butir telur ayam
  • 1 Sendok makan susu cair
  • 1 Sendok makan wortel yang dicincang halus
  • 1 Sendok makan bawang merah dicincang halus
  • 1 Sendok makan daun bawang diiris halus
  • 1/2 Sendok teh garam
  • Merica secukupnya

Cara membuat omelet telur gulung Jepang:

  1. Kocok telur bersama susu cair, kemudian saring.
  2. Masukkan wortel, bawang merah, daun bawang, garam, dan merica.
  3. Panaskan minyak goreng di wajan antilengket bentuk persegi panjang. Masak 1/4 bagian telur hingga setengah matang. Gulung salah satu sisi telur, kemudian olesi bagian wajan yang tidak tertutupi adonan dengan minyak atau margarin.
  4. Tuangi 1/4 adonan omelet ke samping omelet yang tidak digulung dan masak sampai setengah matang.
  5. Gulung semua bagian, kemudian lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  6. Tunggu sampai omelet dingin agar mudah dipotong.

2. Nikujaga (Semur Daging dan Soun)

Nikujaga - Traditional Japanese Recipe | 196 flavors

Bahan (untuk 4 porsi):

  • 3 buah kentang berukuran sedang
  • 100 gram daging sapi diiris tipis
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah wortel
  • 100 gram shirataki (bisa diganti soun)
  • 50 gram buncis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 200 cc kaldu ikan
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan arak masak
  • 1 sendok teh garam atau sesuai selera

Cara membuat:

  • Kupas kentang dan potong-potong, kemudian rendam dalam air agar tidak berubah warna. Rendam soun dalam air hingga lunak, kemudian tiriskan dan potong-potong sepanjang 10 cm.
  • Iris wortel, potong buncis sepanjang korek api, dan iris tipis bawang bombay.
  • Panaskan minyak dalam panci,kemudian tumis bawang bombay dan sayuran (kecuali buncis) hingga layu. Tambahkan kaldu ikan, gula, garam, arak masak, dan kecap. Didihkan selama 10 menit.
  • Masukkan daging dan buncis, kemudian masak hingga buncis matang. Angkat dari kompor dan sajikan dalam keadaan hangat.

3. Tempura (Udang Goreng Tepung)

Make Tempura | Recipe | Tempura recipe, Food recipes, Tempura

Bahan:

  • 200 gram udang jerbung, kupas
  • 1 buah terong ungu, iris seperti kipas/menyerong
  • 5 buah jamur shitake, kerat menyilang
  • minyak goreng secukupnya

Adonan Pencelup:

  • 250 ml air es
  • 50 gram tepung terigu serbaguna
  • 50 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 butir telur ayam

Cara Membuat Tempura:

  1. Campur semua bahan adonan pencelup.
  2. Goreng tempura dengan minyak panas dan banyak sampai matang.

4. Beef Teriyaki

Teriyaki beef

Bahan:

  • 250 gram daging sapi, potong tipis-tipis secara melintang
  • 1 buah bawang bombay, potong tipis-tipis
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Campur daging sapi, kecap asin, bawang putih, merica bubuk, dan jahe. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Lalu masukkan daging sapi dengan bumbu perendamnya.
  4. Tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga daging empuk.
  5. Terakhir, kentalkan dengan tepung maizena.
  6. Setelah matang dan tercampur rata, angkat.

5. Uramaki Sushi

California Roll (Uramaki Sushi) Recipe by Kitchen Flowers - Cookpad

Bahan (untuk 16 potong):

  • 600 gram nasi sushi
  • 20 gram tobiko
  • 2 lembar nori, potong jadi dua bagian
  • mayones secukupnya

Tempura:

  • 400 ml minyak goreng
  • 300 gram udang besar, buang kepala dan sisakan ekornya
  • 50 ml air es
  • 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat sushi uramaki tempura:

  1. Campur terigu, telur, dan air es. Sisihkan.
  2. Bersihkan udang, kerat punggungnya, kemudian ambil tali hitam yang menempel di punggung. Setelah itu tekan punggungnya.
  3. Lumuri udang dengan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Diamkan hingga 5 menit.
  4. Celup udang ke dalam adonan tepung yang sudah dibuat tadi. Gulingkan udang di tepung panir. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
  5. Letakkan nori di atas makisu, beri nasi di atasnya dan ratakan. Tambahkan tobiko, ratakan kembali, lalu balik perlahan.
  6. Atur udang pada salah satu sisi, lalu coretkan mayones di atasnya. Gulung sambil dipadatkan dan rapikan. Potong dan sajikan.

Cara memilih dan mengolah bahan mentah untuk sushi

  • Jika ingin menggunakan ikan, tobiko, atau chuka kurage mentah sebagai bahan sushi, pastikan untuk membeli bahan yang masih segar dengan label ‘sashimi grade’. Jangan menggunakan ikan segar biasa yang dikemas untuk dimasak.
  • Gunakan pisau yang sangat tajam untuk mengiris ikan dengan sudut 45 derajat.
  • Untuk sushi dengan bahan ikan mentah, pastikan untuk menyertakan wasabi. Wasabi berfungsi untuk membunuh bakteri yang mungkin ada di daging ikan.

6. Onigiri (Nasi Kepal)

Onigiri

Bahan Nasi:

  • 400 gram beras putih
  • 100 gram beras ketan putih
  • 600 ml air
  • garam secukupnya
  • nori panggang secukupnya, potong 4 x 10 cm
  • wijen sangrai secukupnya (opsional)
  • daun perilla secukupnya (opsional)

Tuna Mayones:

  • 50 gram tuna kalengan
  • 3-5 sendok makan mayones
  • 1 siung bawang putih, haluskan

Ayam Teriyaki:

  • 100 gram daging ayam
  • 1/2 buah bawang bombay, iris
  • 3 sendok makan saus teriyaki instan
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Isian Onigiri:

  1. Tiriskan daging tuna kalengan dari air rendamannya, setelah itu sobek-sobek.
  2. Campur daging tuna suwir dengan mayones dan bawang putih yang sudah dihaluskan, kemudian sisihkan.
  3. Cincang daging ayam, kemudian panaskan minyak goreng. Tumis daging bersama bawang bombay, kecap manis, dan saus teriyaki instan sampai matang. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Onigiri:

  1. Rendam beras ketan selama 15 menit, kemudian cuci bersama beras putih.
  2. Masak beras bersama air di rice cooker hingga matang.
  3. Basahi tangan dengan air matang. Jika suka, lumuri tangan dengan sejumput kecil garam untuk memberikan rasa pada permukaan nasi kepal. Setelah itu ambil nasi secukupnya. Tekan-tekan hingga padat, lalu isi dengan satu sendok makan tuna mayones atau ayam teriyaki. Setelah itu padatkan dan bentuk segitiga.
  4. Bungkus nasi kepal dengan nori atau perilla. Taburi dengan wijen yang sudah disangrai.

Itulah tadi beberapa Resep Masakan Jepang yang bisa kalian buat dirumah untuk menjadi menu makanan didalam keluarga kalian.

Resep Banana Cake

Cara Membuat Resep Banana Cake Menggunakan Rice Cooker

Resep Banana Cake – Banana cake atau kue pisang merupakan kue yang sangat praktis cara membuatnya. Bagi anda yang gemar memasak tentunya anda sudah hafal betul bagaimana membuat kue pisang.

Namun bagi yang belum pernah mencobanya pasti akan mengalami kesulitan. Pisang merupakan buah yang paling populer di Indonesia.

Keberadaanya hampir seluruh pelosok kota terdapat buah ini. Selain untuk membuat kue, pisang juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti pisang sale, pisang goreng dan sebagainya.

Untuk anda yang tertarik untuk membuat banana cakeini, anda dapat mengikuti resep yang sudah ada di bawah ini.

Bahan Yang Digunakan :

Pisang ambon atau pisang raja 2 buah
Tepung self raising 120 gr
Gula pasir ½ sdt
Telur 2 butir
Garam 1/8 sdt
Mentega cair 120 gram (mentega cair atau minyak sayur)
Vanilli secukupnya

Cara Membuat Banana Cake Rice Cooker :

  1. Pertama-tama kocok gula pasir dengan garam, telur dan vanili hingga berwarna putih. Adonan yang dikocok tidak perlu terlalu kental kemudian masukkan pisang ambon.
  2. Gunakan pisang ambon yang sudah matang dengan berat sekitar 220 gram. Setelah dikupas pisang ambon dilumatkan hingga halus seperti bubur. Setelah dimasukkan aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
  3. Selanjutnya masukkan tepung secara bertahap sambil adonan terus diaduk rata secara perlahan.
  4. Masukkan mentega cair dan aduk kembali. Anda harus berhati-hati dalam mengaduk adonan, jangan sampai mentega cair mengendap dibawah adonan dan hal tersebutlah yang membuat adonan menjadi tidak mengembang.
  5. Jika adonan sudah diaduk rata, masukkan kedalam panci rice cooker yang sudah diolesi dengan mentega cair. Gunanya agar nanti ketika diangkat dari panci, kue tidak rusak.
  6. Setelah dimasukkan, tekan tombol Cook dan tunggu hingga pindah ke tombol warm. Angkat dan diamkan sejenak sebelum anda menyajikannya kedalam piring.

Baca Juga :

Resep Tom Yum Seafood

Cara Membuat Resep Tom Yum Seafood

Resep Tom Yum Seafood – Thailand memiliki rempah-rempah dan bumbu dapurnya sendiri dalam mengolah masakan agar menjadi sedap dan memiliki cita rasa tinggi.

Hal inilah yang menjadi salah satu pembeda Thailand dari beberapa negara lain di dunia, yang jika kita cicipi resep aslinya cenderung hambar karena tidak begitu menggunakan rempah-rempah.

Nah, salah satu hidangan terkenal di Thailand yang saat ini sudah banyak dijual di Indonesia adalah Tom Yum.

Tom yum sendiri merupakan hidangan sejenis sup yang terbuat dari berbagai hidangan laut, seperti ikan, udang, cumi, dan lain-lain.

Seafood ini kemudian disajikan dengan kuah yang memiliki cita rasa pedas namun asam, sehingga sangat segar bagi siapa saja yang mencobanya.

Penasaran dengan cara membuat tom yum seafood? berikut dengan resep tom yum seafood yang dapat anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

-50 gram udang berukuran sedang, kupas kulitnya, buang bagian kepala, lalu dicuci bersih

-50 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong

-75 gram ikan kakap, fillet dan potong-potong

-40 gram jamur merang, potong menjadi dua

-2 batang sereh, memarkan

-3 lembar daun jeruk

-2 1/2 sdm kecap asin

-5 buah cabai rawit merah, potong menjadi dua atau memarkan

-garam secukupnya

-gula pasir secukupnya

-750 ml kaldu seafood

-2 1/2 sdm air perasan jeruk nipis

-daun ketumbar, potong atau cincang kasar

Bahan-Bahan Bumbu, haluskan:

-4 buah cabai merah

-2 siung bawang putih

-1/2 sdt terasi goreng

-2 butir kemiri, disangrai

Langkah-Langkah:

Langkah pertama dalam resep tom yum seafood adalah memasak beberapa bahan di dalam kaldu seafood. Caranya, panaskan kaldu seafood di atas api sedang, kemudian masukkan batang sereh serta daun jeruk. Biarkan sebentar hingga harum.

Setelah itu, masukkan bahan-bahan lainnya seperti udang, cumi, ikan kakap, jamur, dan cabai. Tambahkan juga dengan garam serta merica secukupnya. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.

Di dalam panci yang berbeda, panaskan minyak, kemudian masukkan bahan-bahan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga tercium harum, lalu masukkan bumbu halus ke dalam kaldu seafood yang sedang dimasak.

Setelah itu, tambahkan kecap asin, kemudian aduk-aduk dan tunggu hingga udang, cumi serta ikan kakapnya matang. Jika sudah, matikan api.

Angkat dan tuang kuah tom yum beserta isinya ke dalam mangkuk, dan sajikan bersama sepiring nasi hangat. Tom yum seafood Anda pun sudah siap untuk disantap.

Baca Juga :