Trancam Khas Jawa Tengah

Makanan khas jawa tengah ini, sangat enak sekali dinikmati dengan nasi atau bisa dimakan tanpa nasi, bagi anda yang melakukan diet bisa memasukan makanan ini menjadi salah satu menu diet. Makanan ini bisa dijadikan masakan sehat bagi keluarga anda. Menu ini sekilas hampir sama dengan Urap yang populer di daerah Sunda atau Jawa Barat yang membedakan adalah pemakaian daun kemangi. Bagi anda yang ingin mencoba menu masakan ini berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan-bahan :

1/2 biji kelapa parut yang agak muda
10 kacang panjang yang masih muda, potong/iris kecil kecil
1 buah timun, kupas lalu potong dadu kecil
2 genggam tauge/kecambah
1 ikat daun kemangi, ambil bagian daunnya saja
secukupnya kol/sawi putih, iris tipis memanjang

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
3 cabe merah besar
secukupnya cabe rawit sesuai selera
1/2 sdt terasi bakar
1 ruas jari kencur
1 sdt gula merah
secukupnya gula, garam, kaldu bubuk (jika suka)
2 lembar daun jeruk

Trancam Khas Jawa Tengah

Cara membuat :

* Cuci bersih semua sayuran lalu tiriskan.
* Persiapkan bahan bumbu halus, lalu ulek halus bumbu
* Setelah halus, masukan gula merah. Cicipi dan koreksi rasa asin manisnya
* Siapkan kelapa parutnya
* Campurkan bumbu yang dihaluskan ke dalam parutan kelapa
* Aduk hingga tercampur rata, koreksi lagi rasanya. Pastikan rasa asin manisnya sudah pas agar saat dicampurkan pada sayuran rasanya tidak hambar. Bumbu kelapa (urap) trancam siap digunakan. Agar kelapa parutnya tidak mudah basi saya kukus sebentar. Tapi sebenarnya lebih segar jika kelapa parutnya tidak perlu dikukus karena rasanya lebih lemak.
* Campur menjadi satu semua sayuran dalam wadah cukup besar
* Masukan parutan kelapa yang sudah bercampur bumbu ke dalam sayuran
* Aduk aduk hingga semua bumbu kelapa dan sayurannya tercampur rata.
* Trancam siap untuk disantap
* Jika ingin lebih pedas bisa di campurkan dengan irisan cabe.

Selamat menikmati makanan istimewa untuk seluruh keluarga, bagi anda yang menerapkan pola makan sehat dan juga keluarga anda, menu bisa menjadi menu yang patut masuk dalam daftar menu sehat anda.

Mungkin Anda Menyukai