Resep Tahu Gejrot
Indonesia

Resep Tahu Gejrot

Resep Tahu Gejrot

Cara Membuat Resep Tahu Gejrot

Resep Tahu Gejrot disini sengaja dibuat tanpa menggunakan tambahan penyedap rasa dan MSG tambahan yang seperti kita ketahui sangat tidak baik untuk kesehatan.

Untuk memastikan rasa tahu gejrot tetap nikmat maka kita hanya perlu menggunakan garam dapur halus dan juga tambahan gula pasir untuk menyempurnakannya.

Ada juga tahu gejrot dari Cirebon yang resepnya tidak jauh berbeda dengan tahu gejrot bandung.

Kudapan tahu gejrot ini sangat cocok dijadikan camilan atau makanan selingan di waktu siang hari atau mungkin untuk menjamu tamu istimewa yang datang dari jauh dikala mendadak tidak tersedia apapun di rumah Anda.

Resep Praktis Membuat Tahu Gejrot Istimewa

Bahan-bahan Utama Membuat Tahu Gejrot

  • 20 buah tahu sumedang asli
  • kecap manis sesuai selera
  • air asam jawa asli 4 sendok makan
  • 1 buah gula jawa asli berukuran sedang kemudian iris halus
  • 1 gelas belimbing air matang
  • minyak baru untuk menggoreng

Bahan-bahan untuk Bumbu Tahu Gejrot:

  • 4 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah atau sesuai selera
  • 6 buah cabai rawit atau sesuai selera

Cara Memasak Tahu Gejrot Khas Bandung:

  1. Siapkan wadah berukuran besar lalu kemudian masukkan air matang yang sudah disiapkan ditambah dengan garam dapur secukup nya lalu campurkan air aduk rata hingga garam larut.
  2. setelah itu tambahkan tahu sumedang yang sudah disisihkan dan rendam kira-kira setengah jam
  3. setelah tahu di rendam maka sisihkan tahu kemudian tiriskan hingga tidak ada air nya lagi
  4. lalu siapkan wajan anti lengket dan tuang minyak untuk menggoreng tahu ke dalam nya dan nyalakan api hingga minyak panas maksimal
  5. masukkan tahu sumedang dan goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan
  6. setelah tahu matang, matikan kompor, angkat tahu dan tiriskan kembali
  7. di tempat terpisah, siapkan panci lalu masukkan 1 gelas belimbing air matang, kemudian tambahkan air asam jawa yang sudah disiapkan beserta dengan gula jawa asli yang sudah diiris tipis-tipis
  8. masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk kemudian matikan kompor dan sisihkan
  9. sembari menunggu rebusan air gula jawa dingin, Anda bisa menghaluskan semua bahan bumbu tahu gejrot semua nya hingga halus dan tercampur dengan rata
  10. Lalu kemudian ambil beberapa buah tahu sumedang yang sudah di goreng kemudian potong-potong dan beri bumbu halus sedikit kemudian siram dengan saus rebusan gula dan asam jawa yang sudah dingin
  11. tahu gejrot siap dihidangkan
  12. untuk menemani hidangan tahu gejrot agar lebih nikmat Anda bisa menambahkan dengan kerupuk yang renyah

Baca juga :