Resep Sambal Pecel Lele
Indonesia

Resep Sambal Pecel Lele

Resep Sambal Pecel Lele

Cara Membuat Resep Sambal Pecel Lele

Resep Sambal Pecel Lele – Lele mendukung perkembangan otaknya dengan kandungan vitamin A, omega 3, dan omega 6.

Karena lemak yang terkandung dalam lele juga merupakan lemak tak jenuh, maka ikan ini pun mampu menurunkan kadar kolesterol jahat tersebut.

Penderita kolesterol tinggi, aman mengkonsumsinya. Untuk yang sedang diet dan menghindari makanan berlemak tinggi, lele bisa jadi alternatif pengganti lauk baik daging ayam atau sapi. Kandungan lemaknya lebih rendah dari pada kedua jenis daging tersebut.

Lele diolah dengan cara umum yaitu digoreng kemudian disajikan sebagai pecel agar lebih nikmat rasanya. Yaitu, dengan menyertakan sambal pecel dan lalapan.

Rasa gurih dari ikan berpadu dengan sambal pedas dan segarnya lalapan akan membangkitkan selera makan Anda.

Untuk menemukan penjual pecel lele memang akan sedikit sulit pada siang hari. Biasanya, penjual pecel lele mulai berjualan ketika sore menjelang malam.

Namun, untuk Anda di rumah jika mempunyai lele dan menggorengnya untuk sajian makan siang juga bisa.

Anda hanya tinggal menyiapkan saja sambal pecelnya yang khas agar rasa pecel lele Anda terasa spesial enaknya, seperti yang biasa dijual.

Berikut iniresep sambal pecel lele tersebut. Bahan dan cara membuat resep pedas sambal pecel lele mudah sekali dicari dan bisa Anda sesuaikan dengan selera.

Bahan-Bahan Sambal Pecel Lele:

  • Tomat merah segar berukuran sedang, 3 buah. Pilih tomat sayur dengan ukuran daging yang tipis.
  • Cabai merah besar yang segar, 5 buah. Opsional jumlahnya bisa Anda tambah jika ingin rasa yang lebih pedas. Namun, rasa pedas dari cabai merah tidak sepedas cabai rawit.
  • Jadi, jika ingin rasa lebih pedas, sebaiknya penambahan pada cabai rawit saja.
  • Bawang merah, 10 siung.
  • Bawang putih, 5 siung.
  • Cabai rawit segar, 21 buah. Tambahkan jumlah yang lebih banyak untuk rasa yang semakin pedas atau kurangi jika tidak ingin terlalu pedas.
  • Kemiri, 2 butir. Bisa juga Anda ganti dengan kacang mete, 3 biji untuk mendapatkan rasa yang lebih khas,
  • Gula merah yang telah disisir, 1 sendok makan.
  • Garam, secukupnya.
  • Minyak goreng, secukupnya.
  • Terasi, secukupnya. Anda bisa melewati atau menghilangkan bahan ini jika tidak suka.
  • Penyedap rasa, secukupnya. Namun, untuk masakkan yang lebih sehat Anda tidak perlu menambahkannya.

Cara Membuat Sambal Pecel Lele Pedas dan Nikmat:

  1. Pastikan semua bahan telah Anda cuci bersih. Mulai dari cabai, tomat, dan bawangnya.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak dalam api sedang. Goreng cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemirinya. Aduk dan goreng hingga matang.
  3. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Siapakan ulekan atau cobek. Tuangkan semua bahan yang telah digoreng tadi pada ulekan atau cobek tersebut. tambahkan garam dan sisiran gula merah. Ulek kasha semua bahan, jangan terlalu halus.
  5. Untuk hasil yang lebih cepat, Anda bisa menggunakan blender hanya saja hasilnya pasti sangat halus sehingga tidak akan senikmat sambal yang diulek.
  6. Sambal pun siap disajikan baik itu di piring saji atau diulekannya langsung.

Baca Juga :