Resep Bubur Ayam Jakarta

Resep Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning

Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang paling digemari di Indonesia. Banyak oenjual bubur ayam yang sudah membuka dagangannnya pada pagi hari untuk menu sarapan para pelanggan. Bubur ayam memang menjadi salah satu menu yang cocok untuk sarapan terlebih jika disantap selagi hangat. Kreasi masakan bubur ayam sendiri memang sangat banyak dan dapat diolah sedemikian rupa menjadi menu sarapan maupun menu makanan sehari – hari yang nikmat. Untuk anda yang ingin mencoba untuk membuat bubur ayam Jakarta sendiri di rumah, berikut resep bubur ayam Jakrta yang nikmat yang dapat anda nikmati untuk menu sarapan anda.

Bahan-bahan:

  • 2 Cangkir beras
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • 4 lbr daun Salam
  • 2 btg sereh
  • Bahan Kuah kuning:
  • 1 Dada Ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 Butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe yang digeprek
  • 1 ruas lengkuas yang digeprek
  • 4 lbr daun salam
  • 2 btg sereh

Bahan Pelengkap:

  • Kacang kedelai goreng
  • Bawang goreng
  • Cakwe, iris kecil-kecil
  • Kecap
  • Sambal (dari cabai yang direbus lalu dihaluskan)
  • Daun Bawang, iris halus

Cara membuat bubur ayam khas Jakarta:

  1. Cuci bersih beras lalu masukan ke dalam magic com, masukan juga semua bahan untuk bubur, kasih air 2-3 x lipat dari memasak nasi biasa, lalu tekan tombil “cook”. (sesekali buka magic com dan aduk adonan, biarkan sampai matang)
  2. Selanjutnya kita buat bumbu-bumbu lain. Dada ayam yang sudah dibersihkan kemudian direbus selama kurang lebih 1/2 jam.
  3. Bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri ditumbuk atau diblender untuk dihaluskan. Lalu tumis sampai wangi. Masukan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masukan daun salam, sereh, jahe, lengkuas, garam dan gula. Aduk-aduk dan biarkan airnya menyusut dan matikan api.
  4. Pisahkan ayam dari air rebusan dan goreng sebentar. Pisahkan daging ayam dengan tulang, iris-iris atau suwir.
  5. Cek apakah bubur di magic com sudah matang.
  6. Siapkan mangkok, atur bubur di dalam mangkuk, masukan ayam suwir, bahan pelengkap. Kemudian siram dnegan kuah kuning.
  7. Sekarang bubur ayam siap dinikmati. Cocok sekali disantap saat musim hujan.

Untuk tpping bubur Jakrta anda, anda dapat menambahkan lauk yang sesuai dengan selera anda.

Baca Juga :

Mungkin Anda Menyukai