Lodho Ayam

Lodho Ayam – Ayam lodho adalah masakan yang tak hanya enak, tetapi bisa dibilang super lezat serta nikmat. Apalagi, jika ayam lodho dimakan bersama nasi uduk serta urap sayur. Masakan Khas Tulunagung Jawa Timur, makanan dengan bahan dasar ayam yang dimasak menggunakan bumbu dan resep turun temurundan mempunyai cita rasa tersendiri, bagi anda yang penasaran dengan Resep ini, berikut kami berikan bahan dan cara membuatnya.

Bahan Lodho Ayam:

Ayam kampung 1 ekor
Santan kelapa 250 ml (usahakan menggunakan santan kelapa murni)
Bawang merah 13 siung
Bawang putih 10-13 siung
Kunyit 1 rimpang (kira-kira 6 cm)
Jahe 1 rimpang (kira-kira 5 cm)
Kencur 1 rimpang (kira-kira 3 cm)
Cabe rawit (sesuai selera)
Garam (secukupnya)
Serai 3 batang
Daun jeruk purut 3 lembar
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 rimpang (kira-kira 5 cm)
Kemiri 5 butir
Merica 1 sdm
ketumbar 1 sdm
Penyedap rasa
Gula

Cara Membuat Lodho Ayam yang enak dan spesial :

> Siapkan ayam kampung yang sudah dibersihkan. Belah badannya lalu panggang dengan arang atau api kecil hingga setengah matang. Agar lebih gurih, Anda bisa melumuri ayam dengan sedikit garam sebelum dipanggang.
> Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, kencur, kunyit, cabe rawit, dan kemiri.
> Memarkan jahe, lengkuas dan batang serai.
> Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak lalu masukkan jahe, lengkuas serta batang serai ke dalam sebuah wajan.
> Jika bumbu sudah harum, masukkan sedikit air. Masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam wajan masak hingga air mendidih.
> Tambahkan garam, penyedap rasa, sedikit gula, daun salam dan daun jeruk.
> Jangan lupa untuk memasukkan santan ke dalam ayam di wajan.
> Masak dengan api kecil kira-kira setengah hingga satu jam hingga santan mulai mengental dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Saat memasaknya, jangan lupa untuk membolak-balikan ayam dan memastikan bumbu tercampur rata. Ayam lodho siap untuk disajikan.

Resep Lodho Ayam ini mudah untuk bisa Anda coba di rumah masing-masing. Selalu nantikan resep-resep terbaru dari kami dan jadikan sebagai referensi terbaik masakan bagi anda.

Mungkin Anda Menyukai