Kuliner Serangga Thailand

Entomofagi adalah konsumsi serangga sebagai makanan. Telur serangga, larva, pupa dan serangga dewasa telah dimakan oleh manusia sejak jaman prasejarah dan berlanjut sebagai bahan nutrisi manusia di jaman modern. Dari bahasa Yunani “Entomofagi” yang berarti “serangga” dan “makan”.

Aktifitas memakan serangga oleh manusia adalah hal umum dalam kebudayaan di kebanyakan wilayah di dunia, yang meliputi Amerika Utara, Tengah dan Selatan; dan Afrika, Asia, Australia dan Selandia Baru. Lebih dari 1.000 spesies serangga diketahui telah dimakan di 80% negara-negara di dunia.

Serangga goreng yang sudah diolah untuk kemudian dikonsumsi masih dianggap aneh dan menjijikkan bagi sebagian orang. Walaupun memiliki nilai gizi tinggi karena kaya protein dan memberi manfaat untuk kesehatan, tetap saja membutuhkan nyali yang besar untuk menikmati makanan yang satu ini. Namun di Thailand dan Kamboja, olahan serangga ternyata sangat disukai. Buktinya, olahan serangga menjadi primadona di beberapa kawasan kuliner.

Contoh serangga gorenng: kupu-kupu, ngengat, kumbang, semut, lebah, tawon, belalang, jangkrik, kecoa, rayap, tonggeret dan capung menjadi serangga yang paling umum dimakan warga asli suatu negara sebagai bagian dari adat dan budaya.

Meski dianggap aneh dan menjijikkan bagi sebagian besar orang, mengonsumsi serangga sebagai makanan ternyata memiliki sangat banyak manfaat bagi kesehatan. Misalnya saja dapat menurunkan berat badan dan memberikan nutrisi bagi tubuh.

Tertarik untuk menikmati renyah dan gurihnya sate belalang khas negeri seberang? Kamu bisa mengunjungi Sapan Hin Park Phuket dan Khao San Road Bangkok. Berbagai serangga yang populer di Thailand adalah belalang, jing reed (jangkrik rumah), maeng sading malaeng da na (serangga air), jangkrik putih, ulat sutera, larva semut, dan telur semut merah.

Sapan Hin Park terkenal akan kualitas pengolahan serangganya yang baik, oleh karena itu lokasi ini ramai dikunjungi turis. Di sepanjang jalan Khao San, Bangkok, kamu juga akan dengan sangat mudah menemukan penjual serangga goreng. Sedangkan jika kamu ingin mencari serangga mentah untuk dimasak dan diolah sendiri, kamu bisa menuju pasar Klong Toey.