Kari Ayam India

Kari Ayam India

Kari Ayam India

Kari Ayam India – nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas. Kari berasal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa.

Baca Juga Resep mengenai Menu : Gule Kambing Mantap

Bumbu dan rempah-rempah yang digunakan untuk membuat kari sangat beragam dan tidak terbatas pada ketumbar, kunyit, merica, cabai, bubuk paprika, jintan, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, kelabet, adas manis, daun salam koja, dan cengkeh. Jenis rempah-rempah yang digunakan bergantung jenis kari dan negara asal masakan. Bubuk kari (curry powder) atau masala adalah campuran dari berbagai jenis bumbu dan rempah yang pertama kali dibuat oleh orang Inggris pada zaman Kemaharajaan Britania karena rindu dengan kari India.

Baca Juga Resep mengenai Menu : Nasi Biryani Kambing

Kuah kari paling enak dipadukan dengan daging, baik daging sapi, kambing bahkan ayam yang semuanya memiliki citarasa yang khas dan lezat.

Berikut bahan dan cara membuat kari ayam khas India

Bahan Bahan Kari Ayam India :

  • 1 kg ayam, potong menjadi 10–12 bagian
  • 200 gram kentang kupas, potong dadu
  • 150 gram tomat merah, potong kasar
  • 500 ml santan
  • 2 sdm minyak sayur

Bumbu Kari Ayam India :

  • 30 g jahe, cincang
  • 20 g bawang putih, cincang
  • 50 g bawang merah, cincang
  • 50 g bumbu kari bubuk
  • 5 lembar daun kari
  • 3 cm kayu manis
  • 1 butir cengkih
  • 1 buah pekak
  • 2 butir kapulaga

Cara Membuat Kari Ayam India :

  • Tumis bumbu cincang hingga layu dan harum.
  • Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  • Tambahkan kentang, aduk hingga layu.
  • Tuang santan, kecilkan api, aduk hingga mendidih.
  • Tambahkan tomat, tunggu sampai kuah kental dan berminyak.
  • Angkat, sajikan hangat.

Demikian cara Membuat Kari Ayam India, dapat langsung anda praktekan dirumah dan bandingkan dengan kari ayam yang biasa anda temui di tempat makan. Anda dapat menambah atau mengganti bahan sesuai dengan selera yang anda inginkan.

Mungkin Anda Menyukai

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *