Capcay Kuah Istimewa

Capcay Kuah Istimewa

Capcay Kuah Istimewa

Capcay Kuah Istimewa – Capcay merupakan masakan khas orang China yang memiliki 10 jenis sayuran didalamnya.

Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang Bunda dan keluarga dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K dan sayur lainnya pastinya banyak sekali kandungan vitaminnya.

Selain sayuran anda dapat menambahkan protein didalamnya seperti daging sapi, bakso sapi, sosis, udang, cumi dan atau lainnya.

Bahan-bahan :

  • 300 gram dada ayam fillet
  • 200 gram udang
  • 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
  • 4 siung bawang putih (dicincang halus)
  • 4 siung bawang merah (dicincang halus)
  • 3 cm jahe (diiris tipis)
  • 1 buah tomat merah matang (dipotong-potong tipis)
  • 6 buah bakso sapi (diiris sesuai selera)
  • 2 batang sosis ayam/sapi (dipotong bulat)
  • 750 ml kaldu ayam
  • 1 ikat kecil sawi hijau (potong ukuran 4 cm)
  • 50 gram jamur kuping (direndam dalam air panas lalu tiriskan)
  • 75 gram kembang kol (potong ambil kuntumnya)
  • 75 gram daun kol (dipotong lebar)
  • 100 gram jagung muda/putren (dibelah 2 dan potong ukuran 2cm)
  • 1 buah wortel (diiris serong)
  • 50 gram kapri
  • 2 sendok teh bubuk merica
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang daun bawang (dipotong ukuran 2cm)

Cara Membuat Capcay Kuah Istimewa :

  1. Tumislah bawang merah, bawang putih serta jahe hingga mengeluarkan aroma harum, lalu tambahkan bakso, daging ayam, udang, tomat serta sosis, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian tuangkan kaldu ayam.
  2. Selanjutnya masukkan potongan sawi hijau, kembang kol, daun kol, jamur kuping, putren/jagung muda, kapri dan wortel, lalu tambahkan saus tiram, gula pasir serta garam.
  3. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Berilah daun bawang dan aduk kembali hingga rata, lalu lanjutkan lagi memasak hingga semua bahan matang, segera angkat dan sajikan selagi panas atau hangat.

Demikian bahan dan proses pembuatan Capcay Kuah Istimewa, anda dapat menambah atau mengurangi bahan sesuai selera yang anda inginkan.

Mungkin Anda Menyukai